Diāna Rattraija
- Kopā: 45 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 18 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 73 | Kalorijas |
| 4g | Tauki |
| 6 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 18 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 73 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 4g | 6% |
| Piesātinātie tauki 3g | 13% |
| Holesterīns 15 mg | 5% |
| Nātrijs 181 mg | 8% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 6g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 25 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Krabju gaļa un maizes drupatas veido vienkāršu un ļoti garšīgu sēņu pildījumu. Krabju pildījumam ir tekstūra un sviesta aromāts. Daži smalki malti sarkanie paprika un zaļie sīpoli pildījumam piešķir svētku krāsu.
Šīs sēnes ir daudzpusīgas, kā arī ar daudzām receptes variācijām. Krabju gaļas vietā pildījumā izmantojiet sasmalcinātas vārītas garneles vai vēl vairāk mainiet tās un pagatavojiet ar maltu šķiņķi, brūninātu desu vai sasmalcinātu bekonu. Šajā receptē tiek izmantotas portobello sēnes (attēlā), taču arī parastās pogas sēnes ir piemērotas.
Tas padarītu lielisku ēstgribu spēles dienu pulcēšanai, īpašām vakariņām, svētku ballītei vai filmu nakts uzkodām ģimenei.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa lielu sēņu
- 6 ēdamkarotes sviesta (sadalīts)
- 3 zaļie sīpoli (malti)
- 3 līdz 4 ēdamkarotes malto sarkano paprikas
- 4 unces krabju gaļas
- 1 glāze svaigas smalkas maizes drupatas
- 1/4 tējkarotes Cajun garšvielu (vai kreolu garšvielu maisījuma)
- 1/8 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1/4 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 2 ēdamkarotes Parmesan siera
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Nomazgājiet un sagrieziet sēņu kātu galus. Atlikušais pops izliekas. Smalki sagrieziet kātus un atlieciet tos malā.
Vidējā katliņā izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Kad tas ir izkusis, ar kausētu sviestu notīriet virs sēņu vāciņiem.
Izsmidziniet seklu cepšanas trauku (apmēram 8 collu kvadrātu vai tādu, kas vienā kārtā derēs sēnēm) ar nelipīgu gatavošanas aerosolu, sasmalciniet ar pergamenta papīru vai ieziediet pannu ar sviestu.
Katliņā atkausējiet atlikušo sviestu uz vidējas uguns. Kad sviests ir karsts, pievienojiet rezervētos sasmalcinātos kātus, maltos zaļos sīpolus un sarkanos papriku. Pavārs 3 līdz 5 minūtes vai līdz dārzeņi ir maigi.
Apvienojiet sīpolu un sviesta maisījumu ar maizes drupātiem, krabju gaļu, Cajun garšvielām un pipariem. Pēc vajadzības nogaršojiet un pievienojiet sāli.
Piepildiet sēnes, katrā vāciņā sasmalcinot pildījumu.
Apkaisiet katru piepildīto sēņu vāciņu ar nelielu Parmesan sieru, ja vēlaties.
Cep 15 līdz 20 minūtes, līdz krabju pildījums ir karsts un sēņu cepurītes ir maigas.
Pasniedziet tos karstu. Ja ilgstošas pasniegšanas laikā tie jāuztur siltumā, izmantojiet sasilšanas paplāti, berzes trauku vai lēnu plīti.
Receptes variācijas
- Izmetiet zaļos sīpolus un lietojiet dažas ēdamkarotes smalki sagrieztu saldo sīpolu. Krabju gaļai aizstājiet 3–4 unces notīrītu, nogatavinātu un vārītu garneļu. Smalki sakapājiet garneles un pievienojiet rīvmaizes maisījumam.Citas iespējas gaļai: vārīts bekons, apbrūnināta desa, malts šķiņķis vai pancetta.Neliekam krabju gaļu pilnībā un pievienojiet apmēram 1/2 tasi sasmalcināta siera un vēl dažas ēdamkarotes maltas. dārzeņi.
Receptes tagi:
- krabis
- uzkoda
- dienvidu
- Ziemassvētki
