Yun Han Xu / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 4 pamatēdienu zupas (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 393 | Kalorijas |
| 28 g | Tauki |
| 28 g | Ogļhidrāti |
| 11 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 pamatēdienu zupas (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 393 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 28g | 36% |
| Piesātinātie tauki 18g | 89% |
| Holesterīns 83 mg | 28% |
| Nātrijs 1098mg | 48% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 28g | 10% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 21% |
| Olbaltumvielas 11g | |
| Kalcijs 176mg | 14% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šajā ātri pagatavotajā ziedkāpostu zupas krējuma receptē sīpoli un ziedkāposti tiek pagatavoti līdzenā, krēmīgā zupā no biezeņaugiem, kuriem pēc tam pievienojat smago krējumu bagātīgai, greznai zupai. Pasniedziet to ar kraukšķīgu maizi vieglām vakariņām vai pasniedziet mazas porcijas dekadenta atvēršanai lielākai maltītei.
Sastāvdaļas
- 1 vidējs sīpols
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1/2 tējkarotes jūras sāls (soda, plus vēl pēc garšas)
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 galvas ziedkāposti
- 4 tases vistas buljona (vai dārzeņu buljona)
- 1/2 tējkarotes piparu (balti, svaigi malti)
- 1/4 tējkarotes muskatriekstu (svaigi sarīvēts)
- 1 glāze krējuma (smaga)
- Pēc izvēles: 2 ēdamkarotes pētersīļu vai maurloku (smalki sagrieztu)
Soļi, lai to panāktu
Nomizojiet un rupji sasmalciniet sīpolu. Lielā katlā virs vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet sīpolu un sāli. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot un regulējot siltumu, lai sīpoli vārītos, bet ne brūni, līdz sīpoli izskatās cieteini un mazliet krēmīgi, apmēram 5 minūtes.
Kamēr sīpoli gatavo, nomizo un sasmalcina ķiplokus. Pievienojiet katlā ķiplokus un vāriet līdz smaržīgam, apmēram 1 minūti.
Tikmēr rupji sasmalciniet ziedkāpostu vai vienkārši sadaliet to ziedos. Daudziem cilvēkiem būs kārdinājums atbrīvoties no cietā baltā serdeņa, taču tam ir daudz aromāta, tāpēc sasmalciniet to un pievienojiet to ar floretēm !. Pievienojiet puķkāposti katlā, samaisiet, lai apvienotu, pārklājiet un vāriet 3 minūtes.
Pielej buljonu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu, lai vienmērīgi vārītos. Gatavojiet, līdz ziedkāposti ir ļoti maigi, apmēram 10 minūtes.
Bieziniet zupu ar rokas iegremdēšanas blenderi. Vai arī virpiniet blenderī vai virtuves kombainā līdz vienmērīgai (ievietojiet virtuves dvieli virs blendera, lai novērstu iespējamos apdegumus); atkarībā no tā, cik liels ir jūsu blenderis, jums, iespējams, vajadzēs strādāt partijās. Tomēr tu zupu biezenī, to virksti mazliet ilgāk, nekā uzskati par nepieciešamu, lai zupa būtu pēc iespējas vienmērīgāka.
Iemaisa piparus un muskatriekstu. Pēc garšas pievienojiet vēl sāli, piparus un / vai muskatriekstu. (Piezīme: Šajā brīdī zupu var atdzesēt, pārklāt un sasaldēt līdz 4 mēnešiem.)
Iemaisa krējumu un vāra uz vidējas-zemas uguns, līdz zupa ir jauka un karsta. Ja vēlaties, pasniedziet zupu karstu un ar pētersīļu vai maurloku smidzināšanu.
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Padoms
- Kāpēc baltie pipari? Lai izvairītos no melniem plankumiem krēmīgi baltajā zupā. Zinot, ka tas ir iemesls, ja neiebilstat par dažiem plankumiem, dodieties uz priekšu un, ja vēlaties, izmantojiet melnos piparus!
Receptes variācijas
- Lai iegūtu kaut ko nedaudz mazāk sātīgu, izmēģiniet Pureed ziedkāpostu zupu.Pievienai pievienojiet ēdamkaroti karija un dažus kajennas piparus pikantai sarkanajai ziedkāpostu zupai.
Receptes tagi:
- ziedkāposti
- ziedkāpostu zupas krēms
- garnīrs
- amerikānis
