Egle / Mollija Vatsone
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 96 | Kalorijas |
| 8 g | Tauki |
| 5 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 96 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 8g | 10% |
| Piesātinātie tauki 5g | 24% |
| Holesterīns 22 mg | 7% |
| Nātrijs 621mg | 27% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 5g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 31mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šim cukini zupas krēmam ir lielisks ķermenis, vienkārši ņemot vērā tajā saputoto cukini daudzumu, tāpēc ir nepieciešams ļoti maz krējuma, lai tam piešķirtu visaugstāko krēmīgumu. Zupas krējumam tas ir ārkārtīgi veselīgs.
Sastāvdaļas
- 1 vidējs sīpols
- 1 ēdamkarote eļļas vai sviesta
- 1/2 tējkarotes soda jūras sāls (plus vēl pēc garšas)
- 4 vidēja cukini
- 3 līdz 4 tases dārzeņu buljona vai vistas buljona
- 1/4 līdz 1/2 tase smaga krējuma
- Pēc izvēles : svaigi malti melnie pipari
- Pēc izvēles : svaigi rīvēts muskatrieksts
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sīpolu sagrieziet uz pusēm, nomizojiet un rupji sasmalciniet.
Uzkarsē vidēju katlu virs vidēji augstas uguns un pievieno eļļu vai sviestu. Kad tauki ir karsti vai sviests ir izkusis, pievienojiet sīpolu un sāli. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpols ir caurspīdīgs un maigs, apmēram 5 minūtes.
Tikmēr sagrieziet un rupji sasmalciniet cukīni.
Pievienojiet sīpoliem cukīni un buljonu. Palieliniet siltumu, lai viss vārītos, pēc tam samaziniet siltumu, lai vienmērīgi sautētu, un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz cukini ir ļoti maigi, apmēram 15 minūtes.
Ja nepieciešams, strādājot partijās, zupu virpiniet blenderī vai virtuves kombainā līdz ļoti gludai (vismaz 1 minūte vienā partijā).
Atgrieziet biezenī sagrieztu zupu katlā. Ja jums ir rokās iegremdēts blenderis, to varat izmantot, vienkārši pārliecinieties, ka visu zupu katlā sakuļat pietiekami, lai tā būtu pilnīgi un pilnībā izkaisīta līdz ļoti gludai.
Maisojiet krējumu un viegli uzkarsējiet zupu uz lēnas uguns, līdz karsta.
Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus (ņemiet vērā, ka zupai bieži nepieciešams daudz sāls, lai iegūtu labu aromātu, vienkārši padomājiet par visu šo ūdeni!). Pasniedziet karstu ar apkaisītu piparu un / vai muskatriekstu, ja vēlaties.
Pasniedz un izbaudi!
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Padomi
- Pagaidiet virpuļošanu, līdz atdziest, vai turiet virtuves dvieli virs blendera vai procesora augšdaļas, lai novērstu dedzinošus šļakstus.Ja vēlaties šo zupu iesaldēt, vienkārši apstājieties pēc 5. darbības un sasaldējiet. Kad gatavs pasniegšanai, atkausējiet to un turpiniet ar recepti (6. solis: pievienojiet krējumu un uzkarsējiet!).
Receptes variācijas
Kaut arī šī zupa ir ļoti jauka savā vienkāršībā, es saprotu vēlmi to mazliet uzpost. Par laimi to ir viegli izdarīt. Šeit ir daži piedevas, kuras varat pievienot beigās, lai šo zupu sasniegtu jaunos augstumos:
- Kraukšķīgi grauzdēti malti svaigi lapu augi, piemēram, pētersīļi, ķirši vai baziliksPlāna vienkārša, nesaldināta jogurta, skāba krējuma vai crème fraîcheSmalki sarīvēts parmezāns vai cits ciets, aromātisks rīvēšanas siersApgrieziens ar augstākā labuma olīveļļu, riekstu eļļu vai čili eļļuSmalki sagriezti maurloki vai zaļie ķiploki
Receptes tagi:
- zupa
- garnīrs
- amerikānis
- kritums
