Egle ēd / Katarina Zunic
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 438. lpp | Kalorijas |
| 12 g | Tauki |
| 53 g | Ogļhidrāti |
| 29 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 438. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 12g | 15% |
| Piesātinātie tauki 3g | 15% |
| Holesterīns 251 mg | 84% |
| Nātrijs 1294 mg | 56% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 53g | 19% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 15% |
| Olbaltumvielas 29g | |
| Kalcijs 75 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kukurūzas miltu pārklājums padara šīs ceptas austeres super kraukšķīgas un garšīgas. Apcepiet tos, lai pagatavotu garšīgu ēdienu, vai arī dažus pievienojiet svaigiem salātiem. Sadaliet franču maizes bageti un izmantojiet apceptas austeres, lai pagatavotu arī pasakainu Ņūorleānas po 'boy' sviestmaizi!
Pasniedziet šīs kraukšķīgās ceptās austeres ar iekļauto zobakmens mērci vai pasniedziet tās ar Luiziānas remoulade mērci vai kokteiļu mērci. Lai papildinātu savu ēdienkarti, pievienojiet koleslavu un kartupeļus.
Skatieties tagad: Kā pagatavot ceptas austeres ar kukurūzas miltu mīklu
Sastāvdaļas
- Ceptajām austeres
- Augu eļļa (cepšanai)
- 1 ceturtdaļas austeres (apmēram 2 tases nosusinātas austeres)
- 2 lielas olas (sakultas)
- 2 tases kukurūzas miltu
- 1 tējkarote cukura
- 2 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote maltu melno piparu
- 2 ēdamkarotes miltu
- Tartaras mērcei
- 1 glāze majonēzes
- 1/3 glāzes diļļu patika (vai smalki sagriezts dilles marinējums)
- 2 tējkarotes kaperu (nosusināti un sasmalcināti)
- 2 tējkarotes citrona sulas
- 1 tējkarote Dižonas sinepes
- 1/4 tējkarotes melno piparu
- Pēc izvēles: 2 ēdamkarotes zaļā sīpola (smalki sagriezta)
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šis ceptais austeru ēdiens ir sadalīts funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu un gatavošanu.
Pagatavojiet ceptas austeres
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle ēd / Katarina Zunic
Smagā, dziļā kastrolī ielej apmēram 3 collas augu eļļas. Liek pannu virs vidēji augstas uguns un uzkarsē līdz 370 F temperatūrai.
Egle ēd / Katarina Zunic
Nosusiniet austeres un nosusiniet ar papīra dvieļiem vai virtuves dvieli.
Egle ēd / Katarina Zunic
Bļodā sakul olas.
Egle ēd / Katarina Zunic
Pievienojiet nosusinātas austeres un atlieciet uz 10 minūtēm.
Egle ēd / Katarina Zunic
Vidējā bļodā apvienojiet kukurūzas miltus, cukuru, sāli, piparus un miltus.
Egle ēd / Katarina Zunic
Paceliet austeru no olu maisījuma un ļaujiet tai nokrist lieko daudzumu un velmējiet to kukurūzas miltu maisījumā, lai pārklātu.
Egle ēd / Katarina Zunic
Pēc tam pievienojiet to karstajai eļļai. Atkārtojiet to ar vairākām austerēm, apcepot tās pa partijām, kas sastāv no apmēram 6 līdz 8.
Egle ēd / Katarina Zunic
Apcepiet austeres apmēram 2 līdz 4 minūtes vai līdz tās ir zeltaini brūnas.
Egle ēd / Katarina Zunic
Izmantojiet karoti ar metāla rievām, lai austeres noņemtu papīra dvieļiem, lai tos iztukšotu.
Egle ēd / Katarina Zunic
Atkārtojiet ar nākamajām partijām.
Pagatavojiet zobakmens mērci
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle ēd / Katarina Zunic
Bļodā apvienojiet majonēzi ar diļļu baudījumu, kaperiem, citronu sulu, sinepēm un melnajiem pipariem.
Egle ēd / Katarina Zunic
Ja vēlaties, smalki sasmalciniet zaļo sīpolu un samaisiet to maisījumā. Maisiet, lai kārtīgi samaisītos.
Egle ēd / Katarina Zunic
Pasniedziet kā ceptu austeru pusi un baudiet!
Egle ēd / Katarina Zunic
Padomi
- Pārliecinieties, ka dziļi cepšanai ir izvēlēta neitrāla augu eļļa ar augstu siltumu. Dažas labas iespējas: augu eļļa, zemesriekstu eļļa un rapšu eļļa.Lai vienlaikus pasniegtu karsti apceptas austeres, pirms austeru gatavošanas uzsildiet cepeškrāsni līdz 200 F. Noņemiet karstās ceptās austeres, kā norādīts, un pēc tam ievietojiet tās pannā un turiet siltā krāsnī, līdz visas austeres ir gatavas.
Receptes variācijas
- Cajun ceptas austeres ar Cajun: nomainiet 1 tējkaroti sāls ar 1 tējkaroti Cajun vai Creole garšvielu maisījuma. Pikanti ceptas austeres: olu maisījumam pievienojiet 1 ēdamkaroti karstu mērci, piemēram, Frenka vai Teksasas Pīta. Pievienojiet austeres un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Kukurūzas miltu maisījumam pievienojiet 2 tējkarotes kajenna piparu (vairāk vai mazāk).
Receptes tagi:
- jūras veltes
- ceptas austeres
- uzkoda
- dienvidu
