4kodiak / Getty Images
Neatkarīgi no tā, vai jūs vārāt, vai Bulgogi vai Bool Kogi, šis grilētā steika ēdiens ir tikpat garšīgs, cik universāls. Sāciet ar liellopa gaļas marinētām konkursa strēmelēm, grilējiet un pasniedziet, cik vēlaties. Tradicionāli šis ēdiens tiek pasniegts iesaiņots sezama vai salātu lapās. Jūs to varat sakraut arī rīsos. Bulgogi gatavo lielisku maltīti un perfektu ēstgribu. Liellopu gaļu jūs pat varat aizstāt ar vistu, zivīm, cūkgaļu vai jebkuru citu gaļu, kas jums ir uz rokas.
Pagatavošana un vārīšana
Pamata tehnika ir gaļas marinēšana sojas mērces, sezama eļļas un zaļo sīpolu maisījumā. Tā kā marinādē ir cukurs, grilēšanas laikā jums uzmanīgi jāseko gaļai. Vislabākā metode ir karsta un ātra. Kad gaļa ir grilēta, tā ir jāapkalpo diezgan ātri, jo, ja to pārāk ilgi atstāj, tā var kļūt cieta. Bulgogi parasti pasniedz ar iegremdējošu mērci.
Gaļas sagatavošanai šai receptei ir divi veidi. Vienkāršāka metode ir marinēt visu (-us) steika gabalu (-us) līdz sešām stundām. Grilējiet to, sagrieziet šķēlēs un pasniedziet. Otra metode, ko uzskata par tradicionālu, ir nevārītas gaļas sagriešana 1/4 collu biezos gabaliņos, marinēšana apmēram stundu un pēc tam grilēšana. Lai izmantotu otro metodi, jums būs jānovieto gaļa uz iesmiem vai jālieto kaut kāds grilēšanas grozs, lai mazie gabali neizkristu. Lai gan pirmā metode ir vienkāršāka, otrā metode vairāk gaļas virsmas pakļauj marinādei un liesmai, piešķirot tai labāku garšu.
Apkalpošana
Ar Bulgogi pasniegtā iegremdētā mērce parasti ir pikanta; galu galā Bulgogi burtiskais tulkojums ir "uguns gaļa". Tomēr tā vietā varat izmantot iecienīto iegremdēšanas mērci. Šis ēdiens ir īpaši labs, pievienojot zemesriekstu mērci. Jebkurā gadījumā jūs to pasniedzat, esmu pārliecināts, ka jūs atradīsit šo ēdienu piemērotu gandrīz jebkuram gadījumam.
