dtl321 / Getty Images
- Kopā: 60 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Tvaiks: 10 minūtes
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 112 | Kalorijas |
| 6 g | Tauki |
| 15 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 6 līdz 8 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 112 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 6g | 7% |
| Piesātinātie tauki 1g | 4% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 228 mg | 10% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 15g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 15% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 51mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kiopoolu ir bulgāru grauzdēts baklažāns-pipari, ko izmanto kā ēstgribu uz maizes vai kā papildinājumu uz grilētas gaļas. Tas ir līdzīgs Horvātijas / Serbijas ajvaram, pievienojot tomātus un zaļo papriku, nevis sarkano.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 mārciņas baklažāna (mazgāt un uz pusi samazināt gareniski)
- 2 zaļie paprikas (mazgāti, iesēti un uz pusi)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 stingri nogatavojušies romu tomāti (mazgāti, iesēti un smalki sagriezti)
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu (vai koriandra, vai piparmētru Tuvo Austrumu aromātam)
- 2 ķiploku daiviņas (sasmalcinātas)
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 3/4 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- Pēc izvēles: citrona sula pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Nogrieziet baklažānu un papriku no ādas puses uz augšu, līdz tie kļūst melni. Pārnes uz karstumizturīgu bļodu un pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu, lai tvaicētu 10 minūtes.
Kad tas ir pietiekami atdzisis, lai apstrādātu, noņemiet ādas.
Biezeni baklažānus un papriku sakuļ virtuves kombainā līdz gludai. Lēnām ielejiet olīveļļu caur pārtikas krātuvi un apstrādājiet, līdz tā ir labi pievienota.
Pārlejiet maisījumu lielā bļodā un pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, labi samaisot. Sezona pēc garšas ar sāli un melnajiem pipariem. Pasniedziet istabas temperatūrā ar maizēm vai grilētu gaļu. Atlikumi ledusskapī.
Receptes tagi:
- Tomātu
- uzkoda
- Austrumeiropas
- ballīte
