Westend61 / Getty Images
- Kopā: 105 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 90 minūtes
- Raža: 6 puspintos - 36 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 107. lpp | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 28 g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 puse pinti - 36 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 107. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 1mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 28g | 10% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 4 mg | 0% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šīs četru sastāvdaļu lauku bumbieru ievārījuma absolūtā vienkāršība ir tikai blakus ieguvums. Šī ievārījuma zvaigzne ir svaigu bumbieru dzirkstošais, dzidrais aromāts, kuru akcentē tikai ar visīsāko kanēļa un krustnagliņu putekļošanu. Šīs bumbieru konservi ir klasisks franču konfekte; tiem nav nepieciešams pektīns, tikai cukurs, lai sabiezētu par sirsnīgu saldumu.
Šī recepte prasa pārstrādāt ievārījuma burkas, kas ļauj ievārījumu burkas mēnešiem ilgi glabāt vēsā, tumšā pieliekamajā. Ja jūs neinteresē pašmāju ievārījuma apstrāde, joprojām varat ievērot recepti un pagatavot ievārījumu. 3. solī vienkārši uzglabājiet ievārījumu jebkurā noslēgtā traukā. Ja jūs to neapstrādājat, jums tas jāuzglabā ledusskapī, un tas glabāsies tikai apmēram divas nedēļas. Bumbieru ievārījumu var arī sasaldēt. Uzglabājiet ievārījumu noslēgtā traukā, atstājot nedaudz vietas paplašināšanai, sasaldējot. Kad burka atdzisusi, ievieto saldētavā un uzglabā 3 līdz 4 mēnešus. Atkausē saldēto ievārījumu ledusskapī.
Sastāvdaļas
- 8 tases sasmalcinātu, nomizotu bumbieru
- 4 tases cukura
- 1/2 tējkarotes malta kanēļa
- 1/8 tējkarotes zemes krustnagliņas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Pievienojiet visas sastāvdaļas lielā katliņā un uz lēnas uguns vāriet uz vidējas uguns. Nedaudz pazeminiet siltumu un lēnām vāra uz lēnas uguns, nesegtu, laiku pa laikam maisot, no 90 minūtēm līdz 2 stundām. Pārliecinieties, ka ievārījumu labi samaisat, un izvairieties no cukura un augļu beršanas. Ievārījums ir pabeigts, kad tas ir pilnīgi gluds, bez gabaliņiem bumbieru gabaliņiem.
No uguns noņemiet bumbieru ievārījumu; noslaukiet un izmetiet putas ar tīru karoti.
Gatavo ievārījumu samaisiet karstās, sterilizētās pussaudzētās burkās, atstājot 1/4 collu augstumu.
Noslaukiet loka ar tīru dvieli, aizzīmogojiet un 10 līdz 11 minūtes apstrādājiet verdošā ūdens kannā.
Pirms ievārījuma uzglabāšanas vēsā, tumšā vietā, ļaujiet burkai atdzist uz tīra dvieļa un pārbaudiet plombas.
Padomi
- Aizzīmogotās bumbieru ievārījuma burkas padara brīnišķīgas dāvanas draugiem, kaimiņiem vai saimniekiem. Vienkārši marķējiet burkas, ap burciņu aptiniet spilgtu lenti, un jums ir ideāla dāvana. Šis mājās gatavotais lauku bumbieru ievārījums ir īsts cienasts no rīta. Tas ir lieliski izplatīts uz karstiem sviesta grauzdiņiem, angļu smalkmaizītes vai pat klasiskās zemesriekstu sviesta un ievārījuma sviestmaizes. Bumbieru ievārījums ir arī elegants savienojums pārī ar sieru vai gaļas izstrādājumu galdiņu. Bumbieru salda garša labi der lielākajai daļai sieru. Tas var labi piecelties līdz funky zilajam sieram vai pievienot vienmērīgāku saldo kazas sieru. Bumbieru ievārījumu var izmantot arī uz ceptiem proteīniem. Saldām un pikantām vakariņām izmantojiet ievārījumu tāpat kā aprikožu ievārījumu uz ceptas vistas.
Receptes variācija
- Kad esat jau veiksmīgi pagatavojis šo ievārījumu, izmēģiniet dažas alternatīvas garšvielas, ieskaitot kardamonu vai ingveru, lai iegūtu eksotiskāku garšas profilu.
Receptes tagi:
- Bumbieris
- franču valoda
- ziema
- ievārījums / želeja
