Egle
- Kopā: 10 stundas 25 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 10 stundas 10 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 880 | Kalorijas |
| 46 g | Tauki |
| 32 g | Ogļhidrāti |
| 77 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 880 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 46g | 60% |
| Piesātinātie tauki 16g | 80% |
| Holesterīns 229 mg | 76% |
| Nātrijs 660mg | 29% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 32g | 12% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 18% |
| Olbaltumviela 77g | |
| Kalcijs 117 mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis sautētais pot oxtail sautējums ir papildināts ar garšu, ar garšīgu buljonu maisījumu, kartupeļiem, burkāniem un dažādiem garšaugiem un garšvielām.
Sarkanvīna, liellopa buljona un tomātu mērces kombinācija rada pikantu un aromātisku okstaiļu sautējumu.
Sastāvdaļas
- 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 3 līdz 4 mārciņas. oxails (nesadalīts)
- 2 vidēji sīpoli (sasmalcināti)
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1 ēdamkarote universālu miltu
- 2 kartupeļi (sagriezti gabalos)
- 2 burkāni (sasmalcināti)
- 1 1/2 tases liellopa gaļas
- 3/4 glāzes sausa sarkanvīna
- 1/2 tase tomātu mērces
- 6 piparu graudiņi
- 1/2 tējkarotes žāvēta oregano
- 1 žāvēts sarkanais čile pipari (iesēj un sasmalcina)
- 2 veselas krustnagliņas
- 1 sarkanais paprika (sasmalcināts)
- 1 ēdamkarote pētersīļu (sasmalcinātu)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sildiet eļļu lielā katliņā uz vidēji augstas uguns; brūniniet oxtails no visām pusēm.
Egle
Samaziniet siltumu līdz vidējam; pievieno sīpolus un vāra 5 minūtes ilgāk.
Egle
Pievienojiet ķiplokus un vāriet 1 minūti ilgāk.
Egle
Pārkaisa miltus virs gaļas un dārzeņiem un maisa, lai sablenderētu. Pavārs ilgāk 2 minūtes.
Egle
Ielieciet kartupeļus sautējuma katla apakšā kopā ar burkāniem.
Egle
Pievienojiet asakas maisījumu.
Egle
Pazeminiet pannu ar sarkano vīnu un lēnajā plītē ielejiet virsū ekstiklus.
Egle
Lēnajā plītē pievienojiet liellopa gaļas buljonu kopā ar tomātu mērci, piparu graudiņiem, oregano, čilī pipariem, krustnagliņām, papriku un pētersīļiem. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Egle
Nosedziet un vāra uz lēnas uguns 9–11 stundas vai līdz okeoli ir ļoti maigi.
Egle
Pasniedz un izbaudi!
Padoms
- Lai gan iepriekšējos e-pasta ziņojumus mēdza uzskatīt par “izmetamu” gaļu, bieži vien par brīvu lūgšanai vai tuvu tai, tagad tas ir viens no gaļas izcirtņiem, kuru cena ir augstāka, sasniedzot vairākus dolārus mārciņas. Jums var nākties arī pasūtīt pasūtījumu savlaicīgi - pieejamība būs atkarīga no piedāvājuma un pieprasījuma jūsu reģionā. Galu galā uz vienu govi ir tikai viena aste. (Ja jums ir grūti atrast oxtails jūsu lokalizācijā, jūs varat aizstāt gaļīgu teļa vai liellopa kaklu, īsu ribu, kātu vai citus dažādus zupas kaulus, taču negaidiet, ka tas būs tik spēcīgs aromāts.) Lai iegūtu plīts virsmu, izmēģiniet šo mājās gatavoto oxail. zupas recepte.
Receptes tagi:
- Tomātu
- oxtail sautējums
- ēdiens
- dienvidu
