StockFood / Getty Images
- Kopā: 60 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: 10 "kūka (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 378. lpp | Kalorijas |
| 2g | Tauki |
| 88 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 10 "kūka (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 378. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 2g | 2% |
| Piesātinātie tauki 0g | 2% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 229 mg | 10% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 88g | 32% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 36 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Tas varētu jūs pārsteigt, taču šī eņģeļu ēdienu kūka recepte dabiski nesatur pienu un ar zemu tauku saturu, tāpēc tā ir lieliski piemērota cilvēkiem ar alerģijām un piena produktu nepanesamību, kā arī kaloriju skaitītājiem. Ak, un tas ir arī ļoti garšīgi.
Kāds ir eņģeļu ēdienu kūkas noslēpums? Olu baltumi! Olu baltumi, kas ir gan bez taukiem, gan bez piena, piešķir šai kūkai tās pacilājošu un vieglu, saldu tekstūru, neizmantojot tradicionālos augošos līdzekļus, piemēram, cepamais sodas, cepamais pulveris vai olu dzeltenumu nobarošanai.
Faktiski taukiem un piena produktiem nav vietas eņģeļu ēdienu kūkās - pat ne maisīšanas traukā vai uz cepešpannas. Lai iegūtu vairāk olu baltuma garšīguma, izmēģiniet arī eņģeļu ēdienu cupcakes.
Sastāvdaļas
- Eņģeļu ēdiena kūkai:
- 12 lieli olu baltumi (vai apmēram 1 1/2 tases)
- 1 1/4 tases konditora cukura
- 1 tase miltu (universāls)
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 tējkarote krējuma zobakmens
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 glāze cukura (balta)
- Zemeņu mērces papildināšanai:
- 2 ceturtdaļas zemenes (mizotas un sasmalcinātas)
- 1 1/4 glāzes cukura (balts)
- 2 tējkarotes laima sulas (svaiga)
Soļi, lai to panāktu
Pagatavojiet kūku
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Ievietojiet olu baltumus lielā jaukšanas traukā bez taukiem un ļaujiet tiem 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā.
Tikmēr konditora cukuru un miltus izsijāt vidēja lieluma bļodā, līdz tie ir labi apvienoti. Atlikt malā.
Olu baltumiem pievienojiet vaniļas ekstraktu, zobakmens krējumu un sāli. Izmantojot elektrisko rokas maisītāju, 2 minūtes lēnām pārsitiet olu baltumu maisījumu. Palieliniet ātrumu līdz vidēja ātruma iestatījumam un sāciet pakāpeniski pievienot 1 glāzi baltā cukura, visu laiku sakulot, līdz cukurs ir izšķīdis un veidojas stīvas pīķīši.
Izslēdziet maisītāju un, izmantojot lāpstiņu, miltu konditoru cukura maisījumā pakāpeniski salieciet olu baltumos, apmēram 1/4 glāzes vienlaikus, līdz viss ir pievienots.
Uzmanīgi ar karoti sakuļ mīklu nesagatavotā 10 collu mēģenē vai eņģeļu ēdienu kūka pannā. Cepiet 35 līdz 45 minūtes vai līdz brīdim, kad kūka atsākas, kad tai pieskaras, vai arī kūka centrā (starp pannas ārējo sienu un iekšējo sienu) ievietots zobu bakstāmais kļūst tīrs.
Apgrieziet kūkas pannu uz dzesēšanas statīva un ļaujiet kūkai vismaz 1 stundu atdzist, pirms kūka tiek izņemta no pannas.
Pagatavojiet zemeņu mērci un pasniedziet
Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns apvienojiet sasmalcinātas zemenes, 1 1/4 tases baltā cukura un laima sulu, bieži maisot, lai izšķīdinātu cukuru.
Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu līdz zemam un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Pārlejiet mērci bļodā un pasniedziet siltu vai aukstu ar eņģeļu ēdienu kūku un iecienīto saldējumu bez piena produktiem.
Piezīme: Šī recepte ir piemērota diētām, kas nesatur piena produktus un laktozi, taču tāpat kā jebkuru citu recepti, kas paredzēta cilvēkiem ar alerģiju vai uztura ierobežojumiem, uzmanīgi izlasiet visas uztura etiķetes, lai pārliecinātos, ka nav slēptu no piena iegūtām sastāvdaļām vai alergēni, ja tie attiecas uz jums.
Receptes tagi:
- kūka
- deserts
- amerikānis
- atpakaļ uz skolu
