Linda Lewis / Getty Images
- Kopā: 12 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 2 minūtes
- Raža: veido apmēram 1/2 glāzes (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 126. lpp | Kalorijas |
| 10 g | Tauki |
| 8 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Izgatavo apmēram 1/2 tase (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 126. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 10g | 13% |
| Piesātinātie tauki 1g | 4% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 2190mg | 95% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 8g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 75 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis mitrais berzējums smagi ietekmē ķimenes un ļoti labi darbojas lielos gabalos, piemēram, T-Bones, Porterhouse un Tomahawk steikos.
Sastāvdaļas
- 1/3 tase / 80 ml ķimenes sēklas (sasmalcinātas)
- 1/3 tase / 80 ml augu eļļas
- 3 līdz 6 ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 1/2 ēdamkarotes / 37, 5 ml sāls (jūras vai košera)
- 2 tējkarotes / 10 ml melno piparu (rupji samalti)
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes / 2, 5 ml kajēnas piparu
Soļi, lai to panāktu
Vidējā katliņā ķimenes sēklas grauzdējiet 2 līdz 3 minūtes uz vidējas uguns. Pārliecinieties, lai pannu pārvietotu apkārt, lai sēklas nedeg. Kad sēklas ir ieguvušas dziļu brūnu (ne atkaulotu) krāsu un garšviela smaržo, noņem no uguns.
Ievietojiet grauzdētas ķimenes kafijas vai garšvielu dzirnaviņās un sasmalciniet pulverī. Liek bļodā un pievieno atlikušās sastāvdaļas. Veidojiet pastē. Šo berzi 10 dienas var uzglabāt ledusskapī hermētiskā traukā. Padariet to dienu priekšā, pirms lietojat steikus, lai garšas uzziedētu.
Lai izmantotu, steikiem vienkārši uzklājiet 1-2 ēdamkarotes maisījuma (atkarībā no griezuma lieluma). Grils, kā norādīts.
Receptes tagi:
- berzēt
- vakariņas
- tex-mex
- sadarbība
