wsmahar / Getty Images
- Kopā: 80 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: 4-6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 587 | Kalorijas |
| 30 g | Tauki |
| 29 g | Ogļhidrāti |
| 50 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4-6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 587 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 30g | 38% |
| Piesātinātie tauki 7g | 36% |
| Holesterīns 127 mg | 42% |
| Nātrijs 931mg | 40% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 29g | 10% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 12% |
| Olbaltumvielas 50g | |
| Kalcijs 298mg | 23% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Vistas un pelmeņi ir sildoša, mierinoša klasika, kas buljonā un mīklā parasti satur sviestu un pienu, tādējādi padarot neiespējamu ēst cilvēkiem ar uztura ierobežojumiem. Mūsu versija ir tikpat nomierinoša, un bez laktozes šī mājīgā maltīte atkal tiks likta uz jūsu galda.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 liels sīpols (sasmalcināts)
- 4 selerijas kātiņi (sasmalcināti)
- 1 ķiploka daiviņa (smalki sagriezta)
- 1 tējkarote žāvēta timiāna
- 4 vidēji burkāni (sagriezti sloksnēs)
- 2 mārciņas. vistas ciskas (bez kauliem un bez ādas)
- 1 var vistas gaļas
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1 1/2 tases miltu
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 1 ēdamkarote sojas piena pulvera
- ¾ tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes margarīna, kas nav piens (vai saīsina dārzeņus)
- 1 tase sojas piena
- Sāls
- Pipari
- Pēc izvēles: 1 liela olu baltuma (viegli saputota)
- Dekorē: pētersīļi (sasmalcināti)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Vidēja līdz liela smaga dibena krājumā vai holandiešu krāsnī sakarsē eļļu uz vidējas uguns. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sīpolu, selerijas, ķiplokus, burkānus un timiānu un laiku pa laikam samaisiet. Gatavojiet, līdz sīpoli ir tīkams un caurspīdīgs, vai apmēram 4 līdz 6 minūtes.
Pievienojiet 2 ēdamkarotes miltu, nepārtraukti saputojot, līdz tie ir labi apvienoti. Gatavojiet, līdz milti nedaudz smaržo, apmēram 30 līdz 45 sekundes.
Pakāpeniski pievienojiet izejvielu, nepārtraukti saputojot. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu līdz vidēji zemam. Pievienojiet vistu un vāriet pārklājumu 20 līdz 30 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Kamēr vistas gatavo, pagatavojiet pelmeņu mīklu. Vidēja lieluma maisīšanas traukā izsijāt kopā miltus, cepamo pulveri, sojas piena pulveri un sāli, līdz tie ir tikko salikti. Izmantojot konditorejas maisītāju vai nazi, sagrieziet margarīnā, līdz maisījums atgādina smalkas drupatas. Alternatīvi, izsijiet sausās sastāvdaļas virtuves kombainā, pievienojiet aukstu margarīnu un pāris reizes pulsējiet, līdz tas atgādina drupatas.
Citā bļodā saputojiet olu baltumu (ja lietojat) kopā ar sojas pienu un pakāpeniski samaisiet miltu maisījumā, līdz tas ir tikko salikts.
Kamēr buljons vārās, vienlaikus iemetiet apmēram 2 ēdamkarotes mīklas un pārklājiet.
Pēc garšas pievienojiet svaigus pētersīļus un sāli un piparus. Vāra līdz vistas un pelmeņu pagatavošanai apmēram 20 līdz 25 minūtes.
Pasniedziet karstu un baudiet!
Veģetārie varianti
Veģetārām un vegānām versijām izlaidiet olu, izmantojiet dārzeņu buljonu un:
- Veiciet soļus no 1 līdz 4, bet pagatavojiet šķidrumu tikai 10 minūtes un rezervējiet. Atkarībā no jūsu izmantotā gaļas aizstājēja, gatavošanas laiki var atšķirties, bet, ja jūs gatavojat kaut ko līdzīgu vegānu kotletes, pagatavojiet tos atsevišķu pannu un pievienojiet tos beigās, lai sasiltu ar mērci un klimpas.Par tofu, tempeh vai seitan pievienojiet to kubiciņā līdz pēdējās klimpas gatavošanas laika pēdējām 10 minūtēm, lai sasildītos un ļautu mērcei apklāt gabaliņus.Alternatīvi, jūs varat pievienot aunazirņu kannu, lai pievienotu tekstūru, olbaltumvielas un šķiedrvielas.
Receptes tagi:
- Burkāns
- vakariņas
- amerikānis
- atpakaļ uz skolu
