Gallo Images / Getty Images Plus
- Kopā: 3 stundas 20 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 3 stundas
- Raža: 2 lielas augļu kūkas
Šī augļu kūka ir tumša augļu kūka ar iecukurotiem augļiem, datumiem, riekstiem un melasi. Šī ir lieliska svētku augļu kūka. Aptiniet augļu kūku marli un pēc tam iesaiņojiet to plastmasā un dažas nedēļas uzglabājiet, lai tā izkustu; suka ar brendiju reizi nedēļā. Visiem, kas noklusina, tacu
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa sukādes citrona, apelsīna un citrona mizas (kubiņos)
- 2 mārciņas sukādes ķirši (uz pusēm, sarkani un zaļi)
- 2 mārciņas ananāsu sukādes
- 1 mārciņa kauliņu datumos (sasmalcināti)
- 1 mārciņa rozīņu
- 1 bundža (16 unces) kausētu ķiršu (žāvēti)
- 1 mārciņa pekanriekstu (sasmalcināti)
- 1/2 tase plus 2 ēdamkarotes brendija
- 1 ēdamkarote vaniļas
- 1/2 tase melases
- 1 glāze sviesta (istabas temperatūrā)
- 2 tases gaiši brūnā cukura
- 7 lielas olas (istabas temperatūrā)
- 1 burka (12 unces) ābolu želejas
- 5 tases universālu miltu (22 1/2 unces)
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes cepamā soda
- 3 tējkarotes malta kanēļa
- 1 tējkarote garšvielu
- 1 tējkarote muskatriekstu
- 1 tējkarote zemes krustnagliņas
Soļi, lai to panāktu
Dienu iepriekš sagatavojiet augļu maisījumu. Apvienojiet augļus un riekstus lielā bļodā ar brendiju, vaniļu un melasi. Cieši pārklājiet un ļaujiet nostāvēties nakti vai līdz 48 stundām.
Izsijāt kopā sausās sastāvdaļas un atmatā.
Maisīšanas traukā ar elektrisko maisītāju saputojiet sviestu un cukuru, līdz tas ir viegls un pūkains.
Pievienojiet olas, pa 2, pēc katras pievienošanas kārtīgi saputojot. Iemaisa ābolu ķīseli; labi samaisa.
Pievienojiet augļu un riekstu maisījumu pārmaiņus ar izsijātajām sausajām sastāvdaļām, maisot, izmantojot smagu koka karoti un / vai rokas. Maisa, līdz labi samaisīts.
Dāsni ieeļļojiet 2 caurulīšu kūku pannas (10 collas), pēc tam izlīdziniet ar vaskotu papīru vai pergamentu un vēlreiz ieeļļojiet.
Piepildiet pannas apmēram 3/4 pilnas. Cep 250 F temperatūrā 3 1/2 līdz 4 stundas.
Pēc 3 stundām sāciet kūku pārbaudi ar zobu bakstāmais vai kūkas testera palīdzību. Cepšanai vajadzētu iznākt tīrai, kad tā ievietota kūkas centrā.
Atdzesējiet pannās uz plauktiem, pēc tam izrādieties no traukiem un uzmanīgi noņemiet papīru.
Aptiniet kūkas marli un dāsni apkaisa ar vairāk brendiju.
Aizzīmogojiet kūkas pārtikas uzglabāšanas maisiņos vai plastmasas iesaiņojumā.
Vienu reizi nedēļā kūkas notīriet ar vairāk brendiju un aizzīmogojiet. Šīs augļu kūkas vajadzētu mīkstināt vismaz 4 nedēļas, un pēc šī laika tās var sasaldēt.
Padoms
- Augļu kūku var ilgāk uzglabāt. Vai arī labi apmērcētu augļu kūku iesaiņojiet folijā un apglabājiet to pulverveida cukura traukā. Uzglabājiet to vēsā vietā.
Receptes tagi:
- Kūka
- deserts
- amerikānis
- Ziemassvētki
