Egle / Līvs Vāns
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Ledusskapja laiks: 2 stundas
- Raža: pagatavojiet 1 cepšanas paplāti
Ķīniešu aveņu sniegpārsliņu kūka (雪花 糕) ir ļoti viegli pagatavojams un ārkārtīgi garšīgs deserts, ko parasti pasniedz aukstu. Tas ir viens no perfektajiem desertiem, ko pagatavot karstā vasaras dienā, un nosaukumam “sniegpārsla” ir gandrīz psiholoģiska iedarbība, kas liek justies kā šī ēdiena ēšana jūs atveldzēs.
Šis ķīniešu deserts ir izgatavots no avenēm, piena, krējuma, kartupeļu cietes, želatīna un izkusuša kokosriekstu pulvera. Šim desertam es izmantoju avenes, jo man patīk aveņu krāsa, bet jūs varat izmantot arī citus augļus, piemēram, mango, zemenes, mellenes vai kaut ko citu.
Šai aveņu sniegpārsliņu kūkas receptēm vajadzētu būt ne tikai saldai, bet arī ar skābenu avenu skābu skābu skābi.
Sastāvdaļas
- Aveņu sniegpārslas kūka
- 55 grami / 2 unces avenes
- 450 mililitri / 15 1/5 šķidruma unces ūdens
- 200 grami / 7 unces ritentiņu cukura
- 200 mililitri / 7 1/8 šķidruma unces pilnpiena
- 60 mililitri / 2 šķidruma unces dubultā krējuma
- 5 lapas želatīna
- 125 grami / 4 1/2 unces kartupeļu cietes vai kukurūzas miltu
- 100 mililitri / 3 1/2 šķidruma unces ūdens
- 3 ēdamkarotes izkaltuša kokosa
- Kokosriekstu piena sniegpārslas kūka
- 250 mililitri / 8 šķidruma unces kokosriekstu piena
- 450 mililitri / 15 1/5 šķidruma unces ūdens
- 200 grami / 7 unces ritentiņu cukura
- 60 mililitri / 2 šķidruma unces dubultā krējuma
- 5 lapas želatīna
- 125 grami / 4 1/2 unces kartupeļu cietes vai kukurūzas miltu
- 100 mililitri / 3 1/2 šķidruma unces ūdens
- 3 ēdamkarotes izkaltuša kokosa
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šis deserta ēdiens ir sadalīts funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu un gatavošanu.
Aveņu sniegpārslas kūka
Apkopojiet sastāvdaļas.
Nelielā mērces pannā vāriet avenes, 450 ml ūdens un ritentiņu cukuru un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavošanas laikā turpiniet to saputot, lai cukurs un avenes izšķīst.
Mīkstina želatīnu aukstā ūdenī.
Sagatavotajā aveņu ievārījumā pievienojiet pienu un dubultā krējumu un atkal uzvāra. Pēc tam, kad tas ir vārījies, vienkārši izslēdziet plīti un atstājiet to uz 10 minūtēm.
Pievienojiet želatīnu un turpiniet to saputot, lai tas vienmērīgi samaisītos.
Vienmērīgi samaisiet kartupeļu cieti un papildu 100 mililitrus ūdens un pievienojiet to aveņu-želatīna maisījumam.
Lieciet pergamenta papīra lapu cepešpannā. Ielejiet maisījumu šajā paplātē un atstājiet to ledusskapī uz pāris stundām, lai palīdzētu tam veidoties.
Sagrieziet sniegpārslas kūkas un pārklājiet ar izkaltu kokosriekstu, un tas ir gatavs pasniegšanai.
Kokosriekstu sniegpārslas kūka
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ielieciet katliņā kokosriekstu pienu, ūdeni, dubultā krējumu un cukuru. Izmantojiet slotiņu, lai tos vienmērīgi sajauktu un vispirms novārītu. Tad vāra uz lēnas uguns 5 līdz 10 minūtes. Izslēdziet uguni un atstājiet to uz 10 minūtēm, lai tā nedaudz atdziest.
Mīkstinātu želatīnu aukstā ūdenī un pēc tam, kad tas ir mazliet atdzisis, samaisiet to kokosriekstu maisījumā.
Vienmērīgi samaisiet kartupeļu cieti un papildu 100 mililitrus ūdens un samaisiet to kokosriekstu-želatīna maisījumā.
Lieciet pergamenta papīra lapu cepešpannā. Ielejiet maisījumu šajā paplātē un atstājiet to ledusskapī uz pāris stundām, lai tas veidotos.
Sagrieziet sniegpārslas kūkas un pārklājiet ar žāvētu kokosriekstu, un tas ir gatavs pasniegšanai.
Padomi
- Jūs varat pagatavot šo desertu pirms pasniegšanas, un, kā es jums bieži daru, jūs varat pagatavot lielu daudzumu. Pirms pasniegšanas tas vienkārši jāpārklāj ar žāvētu kokosriekstu pulveri un tas ir gatavs ēst. Viena no galvenajām sastāvdaļām ir “kartupeļu ciete” (太白粉), kurai vajadzētu būt pieejamai jūsu vietējā Ķīnas lielveikalā. Ja nevarat pārsteidzoši to iegādāties ķīniešu lielveikalā, varat to iegādāties arī no Amazon. Ja abas šīs iespējas atrodas ārpus loga, kartupeļu cietes vietā varat izmantot kukurūzas miltus. Manis izmantotā cepšanas paplāte ir apmēram 24 cm x 18, 5 cm. Ar šo recepti es pagatavoju vienas cepamās plāts vērtas sniegpārslas kūku (1 1/2 cm biezu). Zemenes vārīšanas laikā viegli sadalās, tāpēc, ja vēlaties izmantot citus augļus, piemēram, mango vai zemenes, jums būs jāizmanto smūtija mašīna vai ēdiens procesors, lai apstrādātu to pēc tam, kad esat to pagatavojis. Tas nodrošinās, ka jūsu sniegpārslas kūkā neliksies lielus augļu gabaliņus, kā arī nodrošinās šī deserta tekstūras konsekvenci.
Receptes variācijas
- Ja jūs nevēlaties, lai kāds deserts tiktu izmantots augļos, ir arī citas iespējas, ieskaitot kokosriekstu pienu, Matcha (japāņu zaļā tēja, kas ir pārsteidzoša desertos), vārītas sarkanās pupiņas vai melnu vai baltu sezamu. Izmantojot dažādas sastāvdaļas, jūs varat pagatavot daudz dažādu krāsu un veidu sniegpārsliņu kūkas, un es domāju, ka tas padara desertu daudz prieka. Cilvēkiem patīk redzēt visu veidu krāsu ēdienus, un tas ir ēdiens, kas katru reizi, gatavojot to, var izskatīties pilnīgi atšķirīgs atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām.
Receptes tagi:
- Oga
- deserts
- ķīniešu
- pavasaris
