Diāna Rattraija / Egle ēd
- Kopā: 22 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 12 minūtes
- Raža: no 10 līdz 12 porcijām
Pīles tauki padara šos cepumus īpaši maigus un garšīgus. Ja jūs pats saviem pīļu taukiem neveicat, tos varat atrast dažos pārtikas preču veikalos un speciālajos tirgos. Tas ir pieejams arī vietnē Amazon.com un citos tiešsaistes veikalos.
Viegliem, pārslveida cepumiem mīklu samaisiet un apstrādājiet pēc iespējas mazāk, līdz mīkla ir mitra un turās kopā. Arī, kad jūs sagriežat mīklu ar cepumu griezēju, negrieziet. Mēģiniet atcerēties sagriezt uz augšu un uz leju. Vēršana var izraisīt to, ka cepšanas laikā tie kļūst vienpusēji.
Sastāvdaļas
- 2 un 1/4 tases universālu miltu (apmēram 10 unces)
- 1 ēdamkarote plus 1 tējkarote cepamā pulvera (vēlams bez alumīnija)
- 1/4 tējkarotes cepamā soda
- 3/4 tējkarotes sāls
- 4 ēdamkarotes pīles tauku (apmēram 20 minūtes atdzesētas saldētavā līdz cietam)
- 1 glāze auksta labi sakrata paniņu
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F.
Lieciet cepešpannu ar pergamenta papīru.
Vidējā bļodā apvienojiet miltus, cepamo pulveri, soda un sāli. Saputojiet, lai kārtīgi samaisītos.
Atdzesētos / saldētos pīles taukus sasmalcina ar konditorejas maisītāju, līdz maisījums atgādina maltīti. Pievienojiet paniņas un samaisiet, līdz tā ir tikko samitrināta. Izgrieziet uz virsmas ar miltiem un mīciet tikai 2 līdz 4 reizes. Mīkla būs mīksta.
Viegli iemērciet aplī, kura biezums ir 3/4 collas. Izgrieziet ar cepumu griezējiem un kārtojiet uz sagatavotās cepešpannas. Apkopojiet mīklas atgriezumus un atkal izveidojiet nelielu apli. Mīklu apstrādā pēc iespējas mazāk.
Cepiet cepumus apmēram 12 līdz 15 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Receptes tagi:
- maize
- garnīrs
- dienvidu
- ģimenes vakariņas
