Citronu pīrāga kūka. Diāna Rattraija
- Kopā: 55 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: 12 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 171 | Kalorijas |
| 2g | Tauki |
| 34 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 12 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 171 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 2g | 3% |
| Piesātinātie tauki 1g | 4% |
| Holesterīns 76 mg | 25% |
| Nātrijs 79 mg | 3% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 34g | 12% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 41 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Citronu pīrāga pildījums un pūkaina matēšana piešķir šai kārtai kūku aromātu, ko jūs iegūsit no citrona bezē pīrāga!
Kā pildījumu varētu izmantot arī divas vai trīs burkas citrona biezpiena, bet tas būtu dārgāk. Vai arī pagatavojiet dubultā šīs mājās gatavotās citrona biezpiena recepti, lai piepildītu kūku.
Sastāvdaļas
- 1 citrona kūkas maisījums
- 1 (22 unces) var citrona pīrāga pildījumu (sadalīts)
- 1/2 tase paniņas
- 4 lielas olas
- Pūkainajam apsaldējumam
- 1/2 tase ūdens
- 1 1/2 tases granulēta cukura
- 2 ēdamkarotes baltā kukurūzas sīrupa
- 3 lieli olu baltumi
- 1/2 tējkarotes krējuma zobakmens
- 1 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Soļi, lai to panāktu
Pagatavojiet kūku:
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ieeļļojiet un miltus ielieciet divas 8 collu apaļas kārtas kūku pannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Izmēriet 1 glāzi pīrāga pildījuma; pārklāj un atdzesē vēlākai uzglabāšanai.
Ielieciet atlikušo pīrāgu pildījumu (apmēram 1 1/4 tases) maisīšanas traukā kopā ar paniņām un olām; saputo, līdz labi sajaukts.
Sajauciet kūku masu maisījumā. Beat ar lielu ātrumu elektrisko maisītāju 2 minūtes, pāris reizes nokasot bļodas malas.
Izklājiet mīklu pannās. Cepiet 35 līdz 45 minūtes vai līdz kūka atsākas, kad viegli pieskaras ar pirkstu.
15 minūtes atdzesē pannās uz statīva. Pirms sasalšanas pilnībā atdzesē.
Apgrieziet vienu kūku uz pasniegšanas šķīvja. Izklājiet rezervētā citrona pīrāga pildījumu pa šī slāņa augšdaļu, pēc tam pārklājiet ar otro slāni.
Pēc vajadzības sasaldējiet augšpusi un sānus ar pūkaino matējumu (zemāk) vai iegādāto krēmveida matējumu.
Izbaudi!
Pūkains apsaldējums
Apkopojiet sastāvdaļas.
Vidējā katliņā apvienojiet ūdeni, kukurūzas sīrupu un granulētu cukuru. Gatavojiet uz vidējas uguns, maisot, līdz cukurs ir izšķīdis.
Vāra, līdz iesals sasniedz temperatūru no 232 F līdz 236 F. Ja jums nav uzticama konfekšu termometra, varat pārbaudīt sīrupu, ar karoti sablendējot nelielu daudzumu. Ļaujiet tai pilēt no karotes atpakaļ katliņā. Uzmaniet to uzmanīgi. Ja tas ar pēdējiem pilieniem sagriež redzamu "pavedienu", tas tiek darīts.
Tīrā, bļodā bez taukvielām sakuliet olu baltumus ar zobakmens krējumu, līdz olu baltumi sāk saglabāt formu.
Turpiniet pukstēšanu, lēnām, plānā, vienmērīgā plūsmā pakāpeniski pievienojot karstu sīrupu apmēram 1 līdz 1 1/2 minūtes. Stendu maisītājs ar slotiņas stiprinājumu ir lieliski piemērots, ja tāds jums ir.
Pievienojiet vaniļas ekstraktu un turpiniet pukstēšanu, līdz sasalums stāv stingros virsotnēs.
Receptes tagi:
- kūka
- kūkas
- mums reģionālā
- ballīte
