Diāna Rattraija
- Kopā: 65 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 35 minūtes
- Raža: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 526 | Kalorijas |
| 30 g | Tauki |
| 65 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 526 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 30g | 39% |
| Piesātinātie tauki 17g | 86% |
| Holesterīns 95 mg | 32% |
| Nātrijs 369 mg | 16% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 65g | 24% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 23% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 78 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Svaigi bumbieri veido šī yummy bumbieru pīrāga pildījumu, kā arī nedaudz citrona sulas, cukura un kanēļa. Tas ir lielisks svaigu bumbieru lietošanas veids. Padomājiet par šī aromātiskā un pievilcīgā bumbieru pīrāga pievienošanu svētku desertu ēdienkartei.
Šajā receptē ir norādījumi par bagātīgu, visu sviestu mīklas izstrādājumu čaumalu, taču jūs varat viegli izmantot atdzesētu, iepriekš sagatavotu pīrāgu mīklas apvalku vai savu iecienīto konditorejas izstrādājumu recepti.
Sastāvdaļas
- Konditorejas izstrādājumiem:
- 2 1/2 tases universālu miltu
- 2 tējkarotes granulēta cukura
- 3/4 tējkarotes sāls
- 2 nūjas (8 unces) sviesta (atdzesēts saldētavā, sagriezts mazos gabaliņos)
- 7 līdz 9 ēdamkarotes ledus ūdens
- Aizpildīšanai:
- 5 svaigi bumbieri
- 1/2 tējkarotes citrona miziņas
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1 glāze cukura
- 1/4 tase miltu
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- 1/8 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes sviesta (sagriezts mazos gabaliņos)
- Olu mazgāšanai:
- 1 ola
- 1 ēdamkarote piena
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Diāna Rattraija
Virtuves kombainā apvienojiet 2 1/2 tases miltu, 2 tējkarotes cukura un 3/4 tējkarotes sāls. Pulss, lai kārtīgi samaisītos. Pievienojiet pusi sviesta gabalu un 6 reizes pulsējiet. Pievienojiet atlikušo sviestu un pulsējiet vēl 6 līdz 8 reizes. Maisījumam vajadzētu izskatīties drupans, redzami lielāki zirņu lieluma sviesta gabali.
Diāna Rattraija
Pievienojiet apmēram 7 ēdamkarotes ledus ūdens un pāris reizes pulsējiet. Pievienojiet vairāk ūdens, apmēram 1 tējkaroti vienā reizē, līdz mīkla ir pietiekami mitra, lai saspiesta turētos kopā.
Mīklu izslēdziet ar virsmu ar miltiem. Nospiediet mīklu kopā un formējiet to 2 saplacinātos diskos. Nemīciet vairāk, nekā nepieciešams, lai to apvienotu mīklā. Aptiniet diskus plastmasas iesaiņojumā un ledusskapī apmēram 30 līdz 45 minūtes.
Diāna Rattraija
Izņemiet vienu mīklas disku no ledusskapja. Uz viegli ar miltiem saputotas mīklas izrullējiet apli, kas ir apmēram 2 collas lielāka par pīrāga augšpusi. Ievietojiet mīklu pīrāga plāksnē un atstājiet pārkari.
Bumbierus nomizo un sagriež gareniski uz pusēm. Noņemiet serdes un šķiedras un sagrieziet tos plānā šķēlē. Mētājiet tos bļodā ar citrona miziņu un sulu.
Diāna Rattraija
Apgrieziet sagrieztus bumbierus pīrāga garozā. Apvienojiet 1 glāzi cukura, 1/4 tase miltu, kanēļa un 1/8 tējkarotes sāls; apkaisa pār bumbieriem. Dot ar sagrieztu 2 ēdamkarotes sviesta.
Diāna Rattraija
Izņemiet atlikušo mīklas disku no ledusskapja. Uz viegli ar miltiem izklātās virsmas izrullējiet to un sagrieziet sloksnēs apmēram 3/4 collu platumā. Sakārtojiet piecas mīklas sloksnes pāri pildījuma augšdaļai. Pīta pīnes augšpusē aust sloksnes krustveida formā. Salieciet katru otro sloksni atpakaļ un novietojiet jaunu sloksni taisnā leņķī pret pirmo komplektu.
Lai izveidotu režģu struktūru, atlociet salocītās sloksnes un salieciet pārējās sloksnes. Ievietojiet vēl vienu jaunu sloksni virs sloksnēm un atkal salieciet salocītās sloksnes. Atkārtojiet, līdz pīrāgu esat pārklājis ar "austām" mīklas sloksnēm. Nogrieziet visus garos galus un aptiniet pārkakli pāri sloksņu galiem. Flautu pēc vēlēšanās.
Diāna Rattraija
Apvienojiet olu un 1 ēdamkaroti piena un saputojiet, līdz tas ir labi sajaukts. Olu viegli mazgājiet ar režģu sloksnēm. Pagaidām izvairieties no malas. Atlieciet olu mazgāšanu malā.
Diāna Rattraija
Pārklājiet pīrāga malu ar folijas sloksni vai pīrāga vairogu.
Diāna Rattraija
Cepiet pīrāgu 425 F temperatūrā 15 minūtes. Noņemiet pīrāga vairogu un notīriet olu mazgāšanu virs garozas malas. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 375 un cepiet pīrāgu apmēram 20 līdz 25 minūtes ilgāk vai līdz bumbieri ir maigi un garoza ir zeltaini brūna.
Padomi
- Olu mazgāšanas laikā tiek iegūta spīdīga, zeltaini brūna augšējā garoza. Pārliecinieties, ka to notraipāt virs režģa un neļaujiet tam pilēt pildījumā.
Receptes variācijas
- Drupināšanas papildināšana ir vēl viena lieliska šī pīrāga iespēja. Pārgrieziet pīrāga garozas sastāvdaļas uz pusēm un pagatavojiet garoza, ievietojot to pīrāga plāksnē un gofrējot pēc vēlēšanās. Drupatas papildināšanai apvienojiet 3/4 glāzes miltu ar 3/4 glāzes brūnā cukura, 1/4 tējkarotes sāls, 8 ēdamkarotes sviesta, kas sagriezts mazos gabaliņos, un 2/3 glāzes ruļļu auzu. Apstrādājiet maisījumu kopā ar pirkstiem vai konditorejas izstrādājumu maisītāju un pēc tam apkaisiet drupatas virs pīrāga pildījuma. Cepiet, kā norādīts.
Receptes tagi:
- Bumbieris
- bumbieru pīrāgs
- deserts
- amerikānis
