Rezwalker / Wikimedia Commons
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 3 tases (6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 22 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 5 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 3 tases (6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 22 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 17 mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 5g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 19mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Lielākajai daļai indiešu ēdienu, kas satur mērci, ir noteiktas kopīgas sastāvdaļas - piemēram, ķiploku un ingvera pastas, koriandra un ķimenes pulveri un kurkuma -, un tie ir izgatavoti no masala, šo garšvielu maisījuma, kas sajaukts pastā. Tāpēc mērces pagatavošana un glabāšana, kad jums ir brīvs laiks, ir lieliska ideja un padara vakariņas par cinku aizņemtā nedēļas vakarā - kad esat gatavs gatavot ēdienu, viss, kas jums jādara, ir pievienot gaļai vai dārzeņiem ēdienu un gatavot. cauri.
Šī pamata masala ir nepieciešams maisījums vairākiem Indijas ēdieniem, ieskaitot vistas tikka masala, vistas kariju un meti aitas kariju, lai tikai nosauktu dažus. Šī recepte nodrošina pietiekami daudz mērces vienam ēdienam, taču jūtieties brīvi dubultot un sasaldēt vēlākai lietošanai. Jūs varat arī pagatavot plānāku mērci, izmantojot plāni sagrieztus sīpolus un tomātus, nevis sasmalcināt tos pastā.
Sastāvdaļas
- 2 lieli sīpoli (sagriezti ceturtdaļās)
- 2 vidēji tomāti (sagriezti ceturtdaļās)
- 3 ēdamk. Dārzeņu (vai rapšu vai saulespuķu eļļas)
- 2 tējk ķiploku pastas
- 1 tējk ingvera pastas
- 2 tējk koriandra pulvera
- 1 tējk ķimenes pulveris
- 1 tējk sarkanā čili pulvera (samaziniet daudzumu, ja vēlaties mazāk siltuma)
- 1/2 tējk kurkuma pulvera
Soļi, lai to panāktu
Sīpolu un tomātu sasmalciniet kopā virtuves kombainā, līdz iegūstat gludu pastu. Pievienojiet ūdeni, ja tas ir pārāk biezs un labi neapstrādā, bet malšanas laikā mēģiniet nepievienot pārāk daudz ūdens.
Sildiet cepamo eļļu vidēja lieluma, ar smagu dibenu pannā virs vidējas uguns. Pievienojiet tikko sagatavoto pastu. Apcep 5 minūtes.
Pievienojiet ķiploku un ingvera pastas un apcepiet vēl 2 minūtes. Pievienojiet garšvielu pulveri un cepiet, līdz eļļa sāk atdalīties no masala.
Izslēdziet siltumu un ļaujiet pastai pilnībā atdzist, ja to nelietojat uzreiz. Ielieciet traukā ar cieši pieguļošu vāku, marķējiet trauku ar datumu un sasaldējiet.
Receptes tagi:
- Tomātu
- indiāņu mērce
- vakariņas
- indiānis
