Philippe Desnerck / Fotokultūra / Getty Images
- Kopā: 100 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 90 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 539. lpp | Kalorijas |
| 34 g | Tauki |
| 20 g | Ogļhidrāti |
| 36 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 539. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 34g | 44% |
| Piesātinātie tauki 11g | 57% |
| Holesterīns 93 mg | 31% |
| Nātrijs 1506mg | 65% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 20g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 16% |
| Olbaltumvielas 36g | |
| Kalcijs 89 mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Zirņu un šķiņķu zupa ir klasisks ziemas ēdiens, kas ir ideāli piemērots, lai sildītu jūs vēsā dienā. Jūs vienkārši vārāt dažus šķiņķa kaulus vai nelielu vāku ar žāvētiem zaļajiem zirnīšiem, dažiem dārzeņiem un zaļumiem - tas ir tik vienkārši!
Zirņu un šķiņķu zupa ir sirsnīga, garšīga un lēta, padarot to par populāru izvēli cilvēkiem, kuriem ir budžets. Pasniedziet šo zupu ar skābu mīklas maizi un labu sviestu vienkāršai, bet piepildošai maltītei vai kā pirmo ēdienu sarežģītākai maltītei.
Zirņu un šķiņķa zupa labi glabājas ledusskapī trīs līdz četras dienas. Laika gaitā tas ievērojami sabiezēs, tāpēc vienkārši pievienojiet papildu ūdeni un kārtīgi samaisiet, lai katru reizi atkārtoti sildītu.
Sastāvdaļas
- 2 tases žāvētu zaļo zirnīšu
- 18 unces (500 grami) šķiņķa (vai bekona) kauli vai kūpināta heksa
- 1 galonu ūdens
- 1 lauru lapa
- 1 sīpols
- 1 burkāns
- 1 selerijas nūja
- 1 ķiploka daiviņa
- Sāls un pipari pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Nomazgājiet žāvētus zirņus, izmetot visus putraimus vai nepāra izskata zirņus.
Noskalo hock.
Ievietojiet ūdeni, zirņus un salieciet lielā katlā.
Pievienojiet lauru lapu, sīpolu, burkānu nūju, seleriju un ķiplokus.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 90 minūtes vāra uz lēnas uguns.
Katru 20 minūšu laikā noņemiet putas, kas paceļas uz virsmas, un izmetiet.
Ja vēlaties, papildiniet zupu ar papildu pusi tases ūdens.
Pēc 90 minūtēm noņemiet salaidumu, izmetiet ādu un sagrieziet gaļu lielos gabalos, pirms gaļu atdodiet katlā. (Ja izmantojat šķiņķa kaulus, ignorējiet šo darbību.)
Pēc pasniegšanas nogaršojiet zupu un pēc vēlēšanās pievienojiet sāli un piparus.
Padomi
- Nevar tiešām pārcept šo ēdienu, tāpēc pārāk neuztraucieties par gatavošanas laiku. Vienkārši pievienojiet papildu ūdeni, ja zupa izskatās pārāk bieza. Šķiņķis zupai piešķirs daudz aromāta, tāpēc jūs, iespējams, atradīsit vajadzīgo mazāk sāls nekā parasti. Pirms pievienojat vairāk, vispirms izmēģiniet pusi tējkarotes un nogaršojiet. Iespējams, vēlēsities zupu nedaudz sajaukt, izmantojot iegremdēšanu vai nūjiņu maisītāju - vispirms noņemiet gaļu un kaulus - lai iegūtu vienmērīgāku tekstūru.Ja nevēlaties, lai zupa tiktu sajaukta pirms pasniegšanas var vēlēties noņemt burkānu un seleriju.
Receptes tagi:
- pupiņas
- zirņu un šķiņķu zupa
- austrālietis
- ziema
