Egle
- Kopā: 30 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 2 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 680 | Kalorijas |
| 29 g | Tauki |
| 67 g | Ogļhidrāti |
| 40 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 680 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 29g | 37% |
| Piesātinātie tauki 10g | 52% |
| Holesterīns 261 mg | 87% |
| Nātrijs 857mg | 37% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 67g | 24% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 12% |
| Olbaltumvielas 40g | |
| Kalcijs 292mg | 22% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Cik daudz garneļu iet, izmantojiet savu lēmumu. Amerikas Sirds asociācijas ieteiktais porcijas lielums ir 3 unces (vārīti) vienai personai, bet tas ir atkarīgs no jūsu apetītes. Vidēji mārciņā lielu garneļu ir apmēram 31 līdz 35 garneļu, tāpēc 8 unces, iespējams, būtu vairāk nekā pietiekami diviem cilvēkiem. Izmantojiet svaigus vai sausus eņģeļu matu makaronus (capelli d'angelo) vai kapellīnus, kas ir nedaudz biezāki. Derētu arī plāni spageti vai tamlīdzīgi šķipsnas.
Pievienojiet svaigus zaļos salātus un dažus siltus kraukšķīgus rullīšus vai ķiploku maizi, un jums būs lieliskas vakariņas diviem ar ļoti nelielu piepūli!
Sastāvdaļas
- 8 unces garneles
- 4 unces eņģeļu matu makaroni (vai kapellīni)
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 2 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas vai rupji sagrieztas
- Šķipsniņu sāls vai pēc garšas
- Šķipsnu svaigi maltu melno piparu vai pēc garšas
- 1 1/2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu, sasmalcinātu; sadalīts
- 2 ēdamkarotes svaiga Parmesan siera, sarīvēta (plus vēl, pasniegšanai)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
No garnelēm noņemiet čaumalas. Nolaidiet maza, asa naža galu uz katras garneles aizmugurējās daļas un noņemiet tumšo vēnu (tas ir garneles gremošanas trakts, tāpēc tas jānoņem). Izņemiet to vai nokasiet to ar naža galu. Noskalo garneles zem auksta tekoša ūdens un atmatā.
Egle
Gatavojiet eņģeļu matu makaronus verdošā sālītā ūdenī, ievērojot iepakojuma norādījumus. Ja izmantojat svaigus makaronus, iespējams, vēlēsities pagaidīt, kamēr tos pagatavosit pēdējā brīdī. Notek caurdurī.
Egle
Tikmēr vidējā katliņā vai sautētas pannā uz vidējas uguns karsē sviestu un olīveļļu.
Egle
Kad sviests un eļļa ir karsta, pievienojiet malto ķiploku un vāra līdz viegli zeltainam un aromātiskam. Nogrieziet ķiplokus ar iegrieztu karoti un izmetiet.
Egle
Pievienojiet garnelēm ķiploku eļļu; apkaisa ar sāli, pipariem un 1 ēdamkaroti pētersīļu.
Egle
Gatavojiet uz vidējas uguns, līdz garneles ir necaurspīdīgas un kļūst sārtas.
Egle
Noņemiet pannu no uguns un pievienojiet nosusinātus eņģeļu matu makaronus, Parmesan sieru un atlikušās 1/2 ēdamkarotes pētersīļu. Mētāties, lai saplūst.
Egle
Nekavējoties pasniedziet ar Cēzara salātiem vai vienkāršiem zaļajiem salātiem, siltiem rullīšiem vai ķiploku maizi un vēl Parmesan sieru, ja vēlaties.
Egle
Izbaudi!
Padomi
- Vienmēr vāriet makaronus pietiekami lielā katlā un tādā, kas ir garš un dziļš, nevis plats un sekls, īpaši attiecībā uz garām šķipsnām. Četrām uncēm makaronu izmantojiet podu, kurā var ietilpt vismaz 2 ceturtdaļas ūdens. Pārliecinieties, ka lietojat daudz sāls. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pievieno sāli - 1 ēdamkaroti sāls uz katrām 2 ūdens ceturtdaļām. Makaronu ūdeni sālīt pēc tam, kad ūdens ir uzvārījies, lai novērstu tā vieglu metāla garšu. Jūras sāls lietošana arī palīdz no tā izvairīties. Pēc ūdens sālīšanas nogaršojiet ūdeni - tam vajadzētu būt sāļam. Uzkarsē sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno makaronus, nekavējoties samaisa un uzkarsē līdz pilnai otrajai vārīšanai. Jums, iespējams, būs jāpārklāj katls līdz pusei, lai sasniegtu otro pilnu vārījumu, bet noņemiet vāku, tiklīdz ir sasniegts otrais vārījums, lai makaroni neputētu un nekļūtu mīksti. Makaronu izstrādājumi, kas pagatavoti lēnā vārīšanās ūdenī, kļūs mīksti un ar tendenci salīp. Svaigi makaroni pavāri laikā, kas vajadzīgs, lai sasniegtu otro vārīšanos; nepārcepiet to. Žāvēti makaroni aizņem ilgāku laiku, atkarībā no biezuma un formas. Ja vēlaties, lai jūsu ēdiens būtu mazliet sātīgāks, rezervējiet vismaz pusi tases vārīšanas ūdens. Mēs iesakām mērcēšanas glāzi pirms iegremdēšanas iemērkt ūdenī, jo makaronu ūdens gan atslābina mērci, lai tas varētu apklāt makaronus, gan ciete, kas palīdz mērcei labāk pieķerties. Ja jūsu mērce ir pārāk bieza, varat to izmantot arī rezervēto ūdeni.
Receptes tagi:
- makaroni
- makaroni ar garnelēm
- ēdiens
- dienvidu
