Jupiterimages / Getty Images
Cik ilgs laiks nepieciešams Tamales pagatavošanai?
Tamales pagatavošana nav grūta, taču tas ir ļoti laikietilpīgs process. Lai sagatavotu lielu partiju tamales no sākuma līdz beigām, var paiet viena diena, tāpēc notīriet kalendāru, ja tas ir jūsu plāns. Dažādas darbības prasa laiku. Tie ietver masas (mīklas) pagatavošanu un pildījuma pagatavošanu, kurā bieži ietilpst vārīta gaļa un / vai dārzeņi, un pēc tam tamales tvaicēšana. Nākamais solis ir iesaiņot tos sasaldēšanai turpmākai baudīšanai. Lai sadalītu uzdevumu, vienā dienā varat pagatavot mīklu un pildījumus, bet nākamajā - tos ietīt un tvaicēt.
Salieciet sastāvdaļas un aprīkojumu
Ir svarīgi pārliecināties, vai jums ir vai varat iegūt visas sastāvdaļas, kas jums būs vajadzīgas, lai pagatavotu tamales. Jūs nevēlaties sākt šo procesu, un tad jums jāskrien uz veikalu vai speciālo tirdziņu. Tas ir vēl lielāks izaicinājums, ja brīvdienu svinībās esat iekļāvis tamalu veidošanu, un veikali ir slēgti.
Vispirms izlasiet tamales mīklas recepti un izveidojiet sarakstu ar to, kas jums būs jāsaņem. Parasti tas ietver masa harina un cūkgaļas speķi, kuras var būt grūtāk atrodamas, it īpaši, ja tās tiek izpārdotas brīvdienu laikā, kas tiek veidota tamalē.
Pēc tam izvēlieties pildījumu un pievienojiet šīs sastāvdaļas sarakstam kopā ar kukurūzas sēnalām, lai tās iztvaicētu. Parasti pildījumos ietilpst sasmalcināta liellopa gaļa, sasmalcināta vai kubiņos sagriezta vistas gaļa, pupiņas, meksikāņu siers un čili. Jūs vēlaties pārliecināties, ka varat iegūt vēlamos chiles veidus.
Lai pagatavotu tamales, jums būs nepieciešams arī liels tvaikonis. Tas var būt īpašs tamale tvaikonis vai īpaši liels katls ar tvaicēšanas grozu apakšā. Kad tvaikonis un sastāvdaļas ir gatavas, jūs varat sākt gatavot tamales.
Padariet un tvaicējiet savus Tamales
- Sāciet ar mīklas sagatavošanu.Tālāk sagatavojiet tamale pildījumus, ko jūs gatavojaties izmantot. Pēc tam sagatavojiet kukurūzas sēnalas un aptiniet tamales, kas var būt jautra aktivitāte jūsu ģimenei un viesiem.Stvaicējiet tos lielā tvaicētājā 90 stundas minūtes.
Tamales glabāšana
Ja vien jums nav ļoti liela pulcēšanās, visticamāk, ka plānojat uzglabāt kādu no savām meitenēm, lai vēlāk to izbaudītu. Tās dažas dienas labi turēsies ledusskapī vai arī hermētiskā traukā jūs tos varēsiet sasaldēt līdz trim mēnešiem
Kā apkalpot Tamales
Tradicionāli tamale tiek pasniegta vienkārša, kā tas ir. Vienkārši novelciet kukurūzas miziņu un izbaudiet. Vai arī varat tos ievietot uz šķīvja un papildināt ar mērci. Piemēram, zaļās čīles mērce cūkgaļai vai vistas gaļai vai sarkanās čīles mērce liellopu gaļai. Dažreiz tamales tiek pasniegtas kukurūzas sēnalas, un dažreiz tās jums tiek atvērtas un noņemtas.
Tamales - receptes un padomi Makig viņiem
