Egle
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 641 | Kalorijas |
| 36 g | Tauki |
| 45 g | Ogļhidrāti |
| 43g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 641 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 36g | 46% |
| Piesātinātie tauki 7g | 35% |
| Holesterīns 95 mg | 32% |
| Nātrijs 190 mg | 8% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 45g | 16% |
| Diētiskā šķiedra 13g | 46% |
| Olbaltumvielas 43g | |
| Kalcijs 136 mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī spāņu stila vistas recepte ar tomātu sofrito mērci ir ieturēta maltīte, kad vēlaties kaut ko vienkāršu, ātru un garšīgu.
Pirmkārt, jūs pagatavosiet mērci ar konservētiem sasmalcinātiem tomātiem, sīpoliem, sēnēm un papriku. Pēc tam bez kauliem, bez ādas vistas krūtiņu pannā apcep ar Spānijas olīveļļu. Visbeidzot, jums ir jāapvieno visas detaļas kopā, lai ātri un viegli iegūtu spāņu pamatēdienu.
Pasniedziet vistu un sofrito ar spāņu stila mājās gatavotiem frī kartupeļiem vai rīsiem sānos.
Viegla spāņu vistas gaļa ar tomātu Sofrito mērces recepti
Sastāvdaļas
- Par Sofrito
- 1 vidēji dzeltens sīpols (mizoti)
- 1/2 sarkanā paprika (vai zaļā paprika, ar sēklām)
- 3 ķiploka daiviņas (mizoti)
- 10 baltas sēnes (noslaucītas ar mitru drānu)
- 1/3 tase neapstrādātas spāņu olīveļļas
- 1 (28 unces) var sasmalcinātus tomātus (vai svaigus tomātus, kas mazgāti un pulēti virtuves kombainā)
- 2 lauru lapas
- Par vistu
- 3 bez kauliem, bez ādas vistas krūtiņas (apmēram 1 mārciņa)
- Dekorē: sāls (pēc garšas)
- Dekorē: pipari (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šī sofrito ir sadalīta funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu.
Pagatavojiet Sofrito
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sasmalciniet sīpolu un papriku un rezervējiet.
Sasmalciniet ķiplokus un rezervējiet.
Apgrieziet sēnes kātus, sagrieziet tos šķēlītēs un rezervējiet.
Lielajā pannā ielej pusi olīveļļas un karsē virs vidējas uguns. Pievienojiet rezervēto sīpolu, papriku, ķiplokus un sēnes un sautējiet uz vidējas uguns, bieži maisot, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi - apmēram 7 minūtes.
Egle
Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un to sulas un lauru lapas un samaisiet. Vāra uz lēnas uguns uz vidējas vai vidēji zemas uguns 10 minūtes, bieži maisot. Ja mērce kļūst pārāk bieza vai sāk pielipt, ielej pāris ēdamkarotes ūdens.
Egle
Gatavojiet vistu
Kamēr tomātu mērces maisījums gatavojas, olīveļļas otru pusi ielej lielā pannā un karsē virs vidējas liesmas.
Pīrājiet vistas krūtiņas ar papīra dvieļiem un no abām pusēm uzkaisiet ar sāli un pipariem.
Pannu apcepiet vistu karstā eļļā, divreiz apgriežot (apmēram 10 minūtes kopējais gatavošanas laiks). Vistas gaļai jābūt labi apbrūninātai no abām pusēm, bet, iespējams, centrā tā nav pilnībā pagatavota, kas nerada bažas, jo, pievienojot mērci, tā pabeigs gatavot.
Egle
Pēc vistas pannas cepšanas noņemiet pannu no uguns. Noņemiet vistas krūtiņas uz griešanas dēļa un sagrieziet tās 1/2 collu biezās šķēlēs un atgrieziet pannā ar tomātu mērci. Maisiet, lai vistas krūtiņas pārklātu tomātu mērcē.
Egle
Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus pēc vajadzības.
Pasniedziet ar rīsiem vai kartupeļiem, lai pagatavotu gardu mērci. Kā alternatīvu pagatavojiet spāņu frī kartupeļus kā perfektu garnīru.
Egle
Izbaudi!
Padoms
- Pārpalikumi nekad nav problēma, jo sofrito mērce mīkstina un nākamajā dienā garšo vēl labāk.
Atšķirība starp spāņu Sofrito un itāļu Sofrito
Gan spāņu, gan itāļu stilus parasti pasniedz ar gaļas ēdieniem, un tie ir ļoti līdzīgi ar dažām atšķirībām.
- Tradicionālajam spāņu sofrito raksturīga annatto sēklu sautēšana cūkgaļas taukos. Pēc tam sasmalcinātus sīpolus, papriku, ķiplokus un zaļumus sautē aromatizētajos taukos līdz maigai un sabiezē. Dažās versijās nav iekļauta anatomija un tiek pieprasīti sasmalcināti tomāti, kā aprakstīts šajā receptē. Tradicionālais itāļu sofrito ir līdzīgs ar to, ka selerijas, paprikas, sīpoli, ķiploki un garšaugi tiek sautēti olīveļļā, nevis cūkgaļas taukos, un sabiezēti.
Receptes tagi:
- Tomātu
- vistas gaļa tomātu mērcē
- spāņu vistas gaļa
- vakariņas
