Toms Grils / Attēlu banka / Getty Images
Kviešu milti ir pulveris, kas izgatavots no kviešu slīpēšanas, un tas ir paredzēts lietošanai pārtikā. Ir dažādi kviešu miltu veidi, kurus atšķir pēc to sastāvā esošā lipekļa daudzuma, krāsas, izmantoto graudu daļu un kviešu veida. Kviešu milti ir būtiska sastāvdaļa maizē, kūkās, cepumos un lielākajā daļā ceptu izstrādājumu.
Ātri fakti
- Vēsture: Vietējā raža 10000 plus gadus. Izmaksas: LētiAizvietojumi: Riekstu milti
Kas ir kviešu milti?
Kviešu miltus ražo, sasmalcinot kviešu graudu daļas. Ir trīs galvenās graudu daļas:
- Endosperma jeb olbaltumvielu / cietes saturošā daļaVārmenis, bagāts ar olbaltumvielām / taukiem / vitamīniem
Kur nopirkt kviešu miltus
Kviešu miltus var atrast jebkurā pārtikas preču veikalā cepšanas ejā. Tas parasti tiek piegādāts aizzīmogotos biezos papīra konteineros. Pārliecinieties, ka iepakojums nav saplēsts, un, pārvadājot to mājās no veikala, esiet piesardzīgs. Atvērtie milti var izraisīt lielu putru. Lai iegādātos alternatīvus miltus vai speciālus miltus, piemēram, konditorejas izstrādājumu miltus, šos izstrādājumus uzkrās cepšanas veikals, labāks pārtikas preču veikals vai tiešsaistes mazumtirgotājs.
Uzglabāšana
Atveriet oriģinālo miltu iesaiņojumu un pārnesiet miltus hermētiskā traukā. Stikls vai plastmasa darbojas labi. Saglabājiet miltus sausus. Mitrums sabojās miltus. Uzglabājiet miltus vēsā, tumšā vietā, piemēram, pieliekamajā, ledusskapī vai saldētavā. Ja iesaldējat miltus, kas ilgāk palīdzēs saglabāt kvalitāti, izmantojiet saldētavas maisiņu, lai novērstu mitruma vai smaku iesūkšanos miltos.
Uzturs un ieguvumi
Miltu uzturs atšķiras atkarībā no miltu veida. Saskaņā ar FDA teikto, katrai balto miltu mārciņai jābūt bagātinātai, iekļaujot tajā 2, 9 miligramus tiamīna, 1, 8 miligramus riboflavīna, 24 miligramus niacīna, 0, 7 miligramus folijskābes un 20 miligramus dzelzs. Pilngraudu kviešu miltos ir daudz vitamīnu B-1, B-3 un B-5, kā arī riboflavīna un folātu. Tajā ir arī vairāk dzelzs, kalcija, olbaltumvielu un citu barības vielu nekā baltajos miltos.
Uzziniet vairāk par lipekli un tā lomu cepšanā
