Egle / Elaine Lemm
- Kopā: 2 stundas 45 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 2 stundas 30 minūtes
- Raža: 6 porcijas (6 porcijas)
Ir daži pudiņi, kas nekad, nekad, nekad neiziet no stila, un tradicionālais britu rīsu pudiņš ir viens no tiem. Šis vienkāršais pudiņš ir mīlēts šajos krastos gadsimtiem ilgi un negrasās pazust.
Rīsu pudiņa pagatavošana ir tik vienkārša un perfekta, ja esat jau uzkarsējis cepeškrāsni, lai pagatavotu vakariņas, nedaudz paceptu vai svētdienas ceptu. Vienkārši uzlejiet rīsu pudiņu un ļaujiet tam gatavoties.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 pintes / 850 ml pilnpiena
- 1/2 pintes / 285 ml dubultā krējuma
- 1 vaniļas pāksts (sadalīts)
- 4 unces / 110 grami īsu graudu (pudiņa) rīsu
- 1 unce / 25 grami zelta ritentiņa cukura
- 2 sloksnes citrona miziņas
- 1 muskatrieksts
- 1 unce / 25 grami sviesta (nedaudz izmantojiet trauka ieeļļošanai)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 F / 150 C 2. gāzes atzīmei.
Viegli sviestam 1, 25 litru cepeškrāsnī necaurlaidīgu pudiņa trauku.
Ievietojiet pienu un krējumu katliņā. Izmantojot naža aizmuguri, nokasiet sēklas no vaniļas pāksts. Pievienojiet sēklas pannā un pēc tam pievienojiet vaniļas pāksti. Pienu un krējumu ļoti maigi karsē un nevāra. Kad piens ir sasildīts, noņemiet no uguns un atstājiet ievilkties 5 minūtes. Noņemiet vaniļas pāksti.
Apkaisiet rīsus un cukuru ietaukotā pīrāga traukā. Pārlejiet sasildīto pienu un kārtīgi samaisiet. Pievienojiet citrona strēmeles, atkal samaisiet.
Visbeidzot uz augšu sarīvējiet biezu, pienācīgu muskatriekstu slāni. Nekautrējieties par to, rīsu pudiņa virspusē nevar būt pārāk daudz muskatriekstu.
Ielieciet trauku uz cepešpannas un uzmanīgi ievietojiet uzkarsētas cepeškrāsns centrā un cepiet 2 līdz 2 1/2 stundas, līdz rīsu pudiņš ir biezs un krēmīgs ar garšīgi biezu, muskatriekstu ādu.
Pasniedziet atsevišķi vai kopā ar sautētiem augļiem - mēs iesakām sautētas bumbierus vai grauzdētus rabarberus! Uz augšas jūs varētu arī pievienot pašmāju ievārījuma gabaliņu.
Padomi
- Panākumi nāk no pilnpiena (piena ar taukiem) un nedaudz krējuma lietošanas. Ja vērojat kalorijas, samaziniet to līdz daļēji vājpienam. Esiet brīdināts, lai gan tas nebūs tik krēmīgs kā pilnvērtīgu tauku lietošana, bet tomēr labi garšos. Neizmetiet vaniļas pāksti pat tad, ja esat nokasījis sēklas; pop tos cukura burkā ar cieši pieguļošu vāku. Katru reizi, kad jums ir lietots pāksts, nometiet to burkā. Pākšņi aromatizēs cukuru ar saldo vaniļas aromātu, kuru varēsit izmantot cepšanā, saldējumā vai desertos.
Receptes tagi:
- pudiņš
- deserts
- britu
- atpakaļ uz skolu
