Egle
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: no 4 līdz 5 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 170 | Kalorijas |
| 4g | Tauki |
| 31 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 5 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 170 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 4g | 5% |
| Piesātinātie tauki 1g | 3% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 262 mg | 11% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 31g | 11% |
| Diētiskā šķiedra 8g | 29% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 131mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ratatouille, franču baklažānu un dārzeņu ēdiens, parasti tiek pagatavots veģetārietis, bet to bieži pasniedz ar gaļu. Kāpēc gan neizveidot šo veģetāro un vegāno versiju un tā vietā pasniegt to ar rīsiem vai makaroniem? Jūs to varētu arī pasniegt pāri kvinojai vai kādam citam no jūsu iecienītākajiem veseliem graudiem. Ja vēl neesat to izdarījis, izmēģiniet kaniwa.
Jūs arī pamanīsit, ka šī ratatouille recepte neprasa sāli, bet, ja jūs esat pieraduši ēst sālītus vai sāļākus ēdienus, iespējams, pamanīsit, ka to pietrūkst un vēlaties to pievienot atpakaļ. Vispirms nogaršojiet gatavo ēdienu., un tad tikai nedaudz pievienojiet, ja konstatējat, ka tas ir vajadzīgs, jo visi pārējie augi piešķir lielisku garšu bez sāls. Lai iegūtu labākos rezultātus, vienmēr lietojiet kvalitatīvu jūras sāli vai košera sāli - papildu izdevumi ir minimāli, un aromāta atgriešana ir tā vērta.
Ratatouille ir lielisks veģetāriešu vai vegānu vakariņu ēdiens, neatkarīgi no tā, kā jūs to pasniedzat. Lai iegūtu vēl vienu pasniegšanas ideju, kārtojiet vegānu ratatouille uz viegli grauzdētas franču maizes veģetāriešu Ratatouille sviestmaizei. Izmēģiniet to visos bezglutēna graudos vegāniskām vakariņām bez lipekļa.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 liels sīpols (kubiņos)
- 1 lauru lapa
- 4 ēdamkarotes sausa sarkanvīna
- 1/2 tase tomātu sulas
- 4 līdz 5 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas)
- 1 ēdamkarote žāvēta bazilika
- 1 1/2 tējkarotes žāvēta majorāna
- 1 1/2 tējkarotes žāvēta oregano
- Dash zemes rozmarīns
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes melno piparu
- 1 cukini (šķēlēs)
- 1 zaļais paprika (sasmalcināts)
- 1 sarkanais paprika (sasmalcināts)
- 1 baklažāns (sagriezts mazos kubiņos)
- 2 lieli tomāti (sagriezti astotajās daļās)
- 5 ēdamkarotes tomātu pastas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sildiet olīveļļu lielā katliņā uz vidējas uguns. Sautējiet sīpolu līdz caurspīdīgai, apmēram 5 līdz 7 minūtes.
Egle
Pievienojiet lauru lapu, sarkanvīnu un tomātu sulu un samaisiet, lai labi apvienotos.
Egle
Tad pievienojiet ķiplokus, baziliku, majorānu, oregano, rozmarīnu, sāli un piparus un samaisiet, līdz tas ir labi sajaukts. Pārklājiet katliņu un ļaujiet vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Egle
Pievienojiet cukīnus un zaļos un sarkanos papriku, labi samaisiet, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
Egle
Pievienojiet baklažānu, tomātus un tomātu pastu un atkal samaisiet, lai viss labi apvienotos. Pārklājiet pannu un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti, vēl apmēram 8 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Egle
Kad dārzeņi ir maigi un pagatavoti, nekavējoties noņemiet pannu no uguns, lai pārliecinātos, ka dārzeņi nepārcep un nekļūst mitri. Pasniedziet savu vegānu ratatouille virs rīsiem vai makaroniem ar franču maizi.
Nav taisnības vai nepareizi, kad runa ir par Ratatouille
Tāpat kā daudzos citos tradicionālās kultūras ēdienos, arī šajā ēdienā ir tik daudz variantu, cik Francijā ir šefpavāri, un tas nozīmē, ka patiešām nav pareiza vai nepareiza veida, kā padarīt jūsu dārzeņu ratatouille. Lielākā daļa ratatouille recepšu prasa, lai pirms cepšanas cepeškrāsnī sastāvdaļas būtu sautētas uz plīts virsmas, taču šī vienkāršā un vienkāršā vegānu versija izlaiž cepeškrāsns cepšanas soli, lai pagatavošana būtu pēc iespējas vienkāršāka ikdienas nedēļas nogales ēdienreizēm.
Receptes tagi:
- Tomātu
- ēdiens
- franču valoda
- atpakaļ uz skolu
