Konditorejas izstrādājumu un ēdienu fotografēšana / Getty Images
- Kopā: 50 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: 1 9 collu pīrāgs (8 porcijas)
Šī recepte ir iecienīta svētku brīvdienu pīrāgu recepte, kas aromatizēta ar vaniļu un aromātu. Šī recepte prasa pusi no mūsu pīrāgu mīklas pamatreceptes, tāpēc, ja jūs neizgatavojat divus pīrāgus, vienkārši labi iesaiņojiet mīklu plastmasas iesaiņojumā un ievietojiet saldētavā, līdz esmu gatavs to izmantot.
Sastāvdaļas
- 1/2 receptes pamata pīrāga garoza bez piena
- 2 1/3 tases mandeļu piena (vienkārša, nesaldināta vai nejaukota)
- 3 lielas olas
- 3/4 tases cukura (plus vēl vairāk, lai smidzinātu)
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote vaniļas
- 1 olu baltums
- Dekorē: zemes muskatriekstu, laistīšanai
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Izmantojot bez piena sojas margarīnu vai citu sviesta aizstājēju, viegli ieeļļojiet 9 collu pīrāga plāksni. Uz viegli miltu virsmas izrullējiet pīrāga mīklu līdz 1/8 ”biezai. Ievietojiet sagatavotajā pīrāga plāksnē, ar pirkstiem izveidojot garoza. Ar dakšiņu viegli ieduriet vairākus caurumus uz garozas virsmas un ievietojiet pīrāga plāksni saldētavā, lai apmēram 5 minūtes atdzesētu.
Tikmēr nelielā smagas dibena katliņā uz vidēji augstas uguns sildiet mandeļu pienu, nepārtraukti maisot, līdz tvaiks tikai sāk celties no virsmas. (Neļaujiet šķidrumam vārīties.) Atlieciet malā.
Vidēja lieluma maisīšanas traukā saputojiet kopā olas, cukuru, sāli un vaniļu, līdz maisījums ir labi apvienots un gaiši dzeltenā krāsā. Pakāpeniski pievienojiet siltu mandeļu pienu, nepārtraukti saputojot, līdz maisījums tiek apvienots.
Izņemiet garozu no saldētavas un, izmantojot konditorejas suku, viegli notīriet ar olu baltumu. Apkaisiet garoza ar cukuru. Ielejiet olu olu maisījumu sagatavotajā pīrāga garozā, virspusē apkaisot muskatriekstu. Cep 35–40 minūtes vai līdz pīrāgs vairs nav iesnas un centrā ievietots zobu bakstāmais iznāk tīrs. (Izņemot to no cepeškrāsns, pīrāgs joprojām nedaudz "jiggel".) Ļaujiet pilnībā atdzist uz stieples dzesēšanas statīva. Pasniedziet aukstu.
Receptes tagi:
- veģetārietis
- deserts
- britu
- dzimšanas dienas
