Diāna Rattraija
- Kopā: 2 stundas 30 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 2 stundas
- Raža: izdara 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 738 | Kalorijas |
| 44g | Tauki |
| 31 g | Ogļhidrāti |
| 56 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Padara 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 738 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 44g | 56% |
| Piesātinātie tauki 19g | 96% |
| Holesterīns 267 mg | 89% |
| Nātrijs 950mg | 41% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 31g | 11% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 17% |
| Olbaltumvielas 56g | |
| Kalcijs 526mg | 40% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī ir viena no manām iecienītākajām lazanjas receptēm. Šī versija ir pagatavota ar gaļīgu Boloņas stila mērci, kā arī rikotas, mozzarella un Parmesan sieriem. Šajā lazanjā es izmantoju maltu liellopu gaļu un maltu itāļu desu (attēlā), taču to varēja pagatavot ar visu malto liellopu gaļu vai ar maltas liellopa gaļas un zemes cūkgaļas maisījumu. Bekons būtu labs papildinājums arī.
Chunky mērcei izmantoju sasmalcinātus tomātus un dažus sagrieztus tomātus, gaļas gaļas mērcē nonāk daudz ķiploku. Gaļas mērci var pagatavot dienu iepriekš. Vienkārši atdzesējiet un izņemiet to, kad esat gatavs salikt un cept lazanju.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 vidējs burkāns, kubiņos
- 1 ribu selerija, sagriezta kubiņos
- 1 liels sīpols, sasmalcināts
- 1 1/2 mārciņas liesas maltas liellopa gaļas, no 85% līdz 90%
- No zarnām noņemta 1/2 līdz 3/4 mārciņas itāļu desa
- 3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1 liela bundža (28 unces) sasmalcinātu tomātu
- 1 kārbiņu (14, 5 unces) kubiņos sagrieztus tomātus
- 1 bundža (7 unces) tomātu mērces
- 1 kārba (6 unces) tomātu pastas
- 1 lauru lapa
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu, sadala
- 1/2 tase ūdens
- 1 konteiners (15 unces) rikotas siera
- 3/4 tase rīvēta Parmezāna siera, apmēram 3 līdz 4 unces
- 1 liela ola
- 3 līdz 4 tases sasmalcināta mozzarella siera
- lazanjas loksnes vai nūdeles, apmēram 12, atkarībā no lieluma, vārītas, ievērojot iepakojuma norādījumus (pietiekami, lai pannā būtu 3 slāņi nūdeļu)
Soļi, lai to panāktu
Lielā, dziļā kastrolī vai holandiešu cepeškrāsnī uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu un sviestu. Pievienojiet burkānu, seleriju un sīpolu. Gatavojiet, maisot, līdz sīpoli ir mīkstināti un sāk brūni. Pievienojiet maltai liellopa gaļai un desai un, maisot un sadalot, vāra, līdz vairs nav sārtas. Pievienojiet ķiplokus un, maisot, vāriet 1 minūti ilgāk. Iemaisa sasmalcinātos tomātus, tomātu mērci, tomātu pastu un ūdeni. Pievienojiet lauru lapu un vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu. Iemaisa 1 ēdamkaroti sasmalcinātu pētersīļu. Noņemiet lauru lapu un nolieciet malā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F
Viegli ieeļļojiet cepešpannu ar 9 līdz 13 līdz 2 collām..
Vidējā bļodā apvienojiet rikotas sieru, Parmesan sieru, 1 ēdamkaroti pētersīļu un lielo olu. Maisa līdz gludai un labi samaisītai.
Pārklājiet sagatavotās pannas dibenu ar plānu mērces kārtu. Pārklājiet mērces slāni ar lazanjas nūdelēm. Augšā ar apmēram vienu trešdaļu atlikušās mērces un pusi no rikotas maisījuma. Apkaisa ar bagātīgu mozzarella siera kārtu. Atkārtojiet ar vēl vienu nūdeļu kārtu un vēl vienu trešdaļu mērces. Augšā ar atlikušo rikotas maisījumu un vēl mozzarella. Pārklājiet ar citu lazanjas nūdeļu kārtu, pēc tam virsū ar atlikušo mērci un slāni mocarellas siera.
Pārklājiet pannu brīvi ar foliju, nedaudz saliecot, lai folija nepievienotos sieram, jo tā kūst.
Cep 45 minūtes. Noņemiet foliju un cepiet 10 līdz 15 minūtes ilgāk vai līdz karsts un burbuļojošs, un siers ir izkusis.
Receptes tagi:
- Mozzarella
- gaļīga lazanja
- vakariņas
- amerikānis
