Rhonda Parkinson
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Iznākums: 3-4 porcijas (3-4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 159. lpp | Kalorijas |
| 1 g | Tauki |
| 21 g | Ogļhidrāti |
| 17 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 3-4 porcijas (3-4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 159. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 1g | 1% |
| Piesātinātie tauki 0g | 1% |
| Holesterīns 27 mg | 9% |
| Nātrijs 638mg | 28% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 21g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 17g | |
| Kalcijs 89 mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Sulīgus ķemmīšgliemenes sablenderē un pēc tam sautē ar saldajiem sarkanajiem paprikiem ķiplokainā mērcē. Šis ēdiens lieliski pārspēj rīsus vai nūdeles.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa ķemmītes (ja iespējams, jūras ķemmītes)
- 1 sarkanais paprika
- 4 ķiploka daiviņas
- 2 zaļie sīpoli
- 1/3 tase vistas buljona
- 1 ēdamkarote austeru mērces
- 2 tējkarotes ķīniešu rīsu vīna, sausa šerija vai rīsu vīna etiķa
- 1 tējkarote granulēta cukura
- 3 ēdamkarotes eļļas apmaisīšanai vai pēc vajadzības
- 1 1/2 tējkarotes kukurūzas cietes, kas izšķīdināta 1 ēdamkaroti ūdens, pēc izvēles
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu koriandra lapu dekorēšanai
Soļi, lai to panāktu
Noskalojiet ķemmītes zem tekoša ūdens un nosusiniet. (Ja izmantojat jūras ķemmītes, pēc vajadzības sagrieziet tās uz pusēm vai ceturtdaļām).
Nogrieziet kātu no sarkanā paprikas un noņemiet sēklas vidū. Pārgrieziet uz pusēm un pēc tam sagrieziet gabalos. Ķiplokus nomizo un smalki sakapā. Sagrieziet zaļo sīpolu 1 collas gabaliņos.
3. Nelielā bļodā apvienojiet vistas buljonu, austeru mērci, rīsu vīnu vai šeriju vai rīsu etiķi un cukuru. Atlikt malā.
Sildiet wok virs vidēji augsta vai augsta karstuma. Pievienojiet eļļu uzkarsētā wok. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet pusi ķiploku daiviņas. Maisa, kamēr ķiploki ir aromātiski un sāk brūni. Noņemiet ar karoti ar rievu un rezervējiet.
Pievienojiet ķemmīšgliemenes wok, izliekot tos plakaniski. Maisot apmēram 2 minūtes, uzmanieties, lai ķemmītes nepārceptu. Noņemiet no wok un noteciniet caurdurī. Noslaukiet pannu.
Pievienojiet wok 1 ēdamkaroti eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet atlikušos ķiplokus un zaļo sīpolu. Apmaisiet 10 sekundes un pievienojiet sarkanos papriku. Maisojiet un apcepiet 1 minūti, dārzeņus pārvietojot apkārt un, ja nepieciešams, izšļakstiet ar nelielu daudzumu vistas buljona, rīsu vīna vai ūdens.
Pievienojiet rezervēto ķiploku un mērci wokā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno ķemmītes. Nogrieziet siltumu un apmēram 5 minūtes sautējiet ķemmītes un piparus mērcē, kas nav atvērta. Laiku pa laikam samaisiet ķemmītes. (Ja plānojat izmantot kukurūzas cietes ūdens biezinātāju, pagatavojiet to, kamēr ķemmītes sautē).
Dodiet kukurūzas cietes / ūdens maisījumu ātri samaisīt un pievienojiet to wok vidū, ātri maisot, lai sabiezētu. Sajauc ar pārējām sastāvdaļām.
Dekorējiet ķemmītes ar sasmalcinātu koriandru, ja vēlaties. Pasniedziet virs rīsiem vai ar nūdelēm.
Receptes tagi:
- Pipari
- vakariņas
- Āzijas
- ģimenes vakariņas
