Mariha-virtuve / Getty Images
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4 porcijas (4 porcijas)
Mēs gribējām pagatavot spageti carbonara, bet nebija spageti un krējuma. Tad mēs sākām rīkoties ar dažām aizstāšanām, kas varētu darboties. Mēs zinām, ka jūs varat pagatavot carbonara bez krējuma, bet mums patīk pievienotā bagātība un gludums, ko krēms pievieno receptē.
Fettuccine bija mana pirmā ideja, ko izmantot spageti vietā; mēs mīlam būtiskos virzienus. Šie garie makaroni labi apvienojas ar krēmīgām mērcēm un patiešām tur pie tiem, kas mums bija prātā.
Bet ko lietot krējuma vietā? Mums bija vājpiens (bez paldies), jogurts (nē), skābs krējums un… majonēze! Tā bija neparasta ideja, taču tā tikai varētu darboties. Galu galā majonēzi gatavo ar eļļu, olām un citronu sulu; trīs sastāvdaļas, kas ir garšīgas ar makaroniem.
Tas strādāja! Pievienojot makaroniem mazliet majonēzes (kopā ar vājpienu un olām) makaroniem, tika iegūta bagātīga un krēmīga mērce ar nelielu piedevu. Daži malti ķiploki un daudz speķa, kas iesaiņoti aromātā, un Parmesan siers pievienoja pēdējo gaumi.
Mums ir vēl viena makaronu recepte ar nedaudz neparastu sastāvdaļu: krējuma sieru tomātu mērcē. Mēs to varētu izmēģināt nākamā krējuma vietā!
Pasniedziet šo brīnišķīgo ēdienu ar glāzi baltā vīna, zaļajiem salātiem, ķiploku grauzdiņiem un dažiem vārītiem burkāniem vai mazuļu zirnīšiem. Viss, kas jums tagad nepieciešams, ir pārbaudīts galdauts un dažas tauku sveces vīna glāzēs; kaut arī itālietis, iespējams, blanšē šo recepti.
Sastāvdaļas
- 8 šķēles bekona
- 2 ķiploka daiviņa (malta)
- 1 mārciņa
1 mārciņa fettuccine
- 4 lielas olas
- 1/4 tase majonēzes
- 3 ēdamkarotes piena
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes piparu
- 1/2 tase rīvēta Parmesan siera
Soļi, lai to panāktu
Gatavojiet bekonu līdz kraukšķīgam un brūnam lielā pannā uz vidējas uguns. No pannas noņemiet bekonu, novietojiet uz papīra dvieļiem, lai tie iztukšotu, pēc tam drupiniet. No pannas izlejiet lielāko daļu tauku. Pievienojiet pannā ķiplokus un vāriet apmēram 30 sekundes.
Nelielā bļodiņā nokasiet pannā atlikušos ķiploku un speķa taukus.
Uzkarsē lielu ūdens katlu līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet sāli pēc garšas, pēc tam pievienojiet makaronus. Maisīt. Gatavojiet, līdz makaroni ir tikai al dente, laiku pa laikam maisot.
Tikmēr mazajā bļodiņā speķim pievienojiet olas, majonēzi, pienu, sāli un piparus un kārtīgi sakuliet ar stieples slotiņu, līdz sablenderēts un gluds.
Kad makaroni ir vārīti, noteciniet, rezervējot 1/3 glāzes vārīšanas ūdens. Nekavējoties atgrieziet makaronus katlā.
Izslēdziet siltumu, pievienojiet majonēzes maisījumu. Lieciet ar knaiblēm, līdz maisījums pārklāj makaronus, pēc nepieciešamības pievienojot vārīšanas ūdeni, lai iegūtu vienmērīgu mērci.
Pievienojiet Parmesan sieru un atkal mētājiet un nekavējoties pasniedziet.
Receptes tagi:
- makaroni
- amerikānis
- atpakaļ uz skolu
- makaroni
