Vistas gaļa ar pelmeņiem. Diāna Rattraija
- Kopā: 90 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 65 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 1126. gads | Kalorijas |
| 62 g | Tauki |
| 30 g | Ogļhidrāti |
| 106 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 4 līdz 6 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 1126. gads |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 62g | 80% |
| Piesātinātie tauki 18g | 92% |
| Holesterīns 330 mg | 110% |
| Nātrijs 1653mg | 72% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 30g | 11% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 11% |
| Olbaltumvielas 106g | |
| Kalcijs 385mg | 30% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šajā vistas frikadeļu receptē vistu noņem no kauliem un atdod sabiezētā buljonā. pilinātie pelmeņi padara šo gardu, sirsnīgu sautējumu. Pasniedziet ar salātiem garšīgai ikdienas maltītei.
Sastāvdaļas
- 4 līdz 6 mārciņas vistas daļas
- 1 liels sīpols (mizoti un sagriezti šķēlēs)
- 1 tase selerijas (sasmalcinātas ar lapām)
- 1 1/2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 1/8 tējkarotes piparu (vai pēc garšas)
- 2 1/3 tases ūdens (sadalīts; plus vēl jāpievieno vārīšanas šķidrumiem)
- 1/4 tase universālu miltu
- Paprikas pelmeņiem:
- 2 tases universālu miltu
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- Pēc izvēles: 2 tējkarotes pētersīļu (svaigi, malti)
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes paprikas
- 2 ēdamkarotes saīsināšanas
- 1 glāze piena
Soļi, lai to panāktu
Ievietojiet vistas daļas, sīpolu, sasmalcinātu seleriju, 2 tējkarotes sāls, 1/8 tējkarotes piparu un 2 tases ūdens holandiešu krāsnī vai krājuma traukā. Nosedz un uzvāra; samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 45 minūtes vai līdz vistas gaļa ir maiga.
No buljona noņemiet vistu; atlieciet līdz atdzist, lai apstrādātu. No kauliem izvēlieties gaļu. Izmetiet ādu un kaulus.
Buljonu izkāš 4 glāžu mērī; pievieno ūdeni (vai vistas buljonu ar zemu nātrija daudzumu), lai pagatavotu 4 tases.
Piespiediet dārzeņus caur sietu vai buljonā. Atgrieziet buljonu katlā un uzvāra.
Samaisiet 1/3 tase auksta ūdens 1/4 tase miltos, lai iegūtu gludu pastu. Pamazām iemaisa miltu pastu karstā buljonā. Turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē un izveidojas burbuļošana.
Atgrieziet vistu katlā; Uzkarsē līdz viršanai uz vidējas uguns. Pēc vajadzības nogaršojiet un pievienojiet sāli un piparus.
Pagatavojiet pelmeņus. Sijāiet miltus, cepamo pulveri, pētersīļus, ja izmantojat, 1 tējkaroti sāls un papriku maisīšanas traukā; saīsināt saīsinot. Iemaisa pienu, līdz samitrina sausās sastāvdaļas.
Nogrieziet mīklu apmēram 6 līdz 8 porcijās pa vistu. Pavārs, nesegts, 10 minūtes. Nosedziet un vāra 10 minūtes ilgāk vai līdz pelmeņi ir pūkaini un vārīti cauri.
Ja vēlaties, apkaisiet pelmeņus ar papildu papriku un sasmalcinātiem pētersīļiem.
Receptes tagi:
- Pelmeņi
- ēdiens
- dienvidu
- vārīties
