Fluffy Frosting piedāvāja eņģeļa ēdienu kūku.
Diāna Rattraija
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 2 tases (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 177 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 41 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 tases (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 177 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 89 mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 41g | 15% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 4 mg | 0% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī pūkainā vārītā sasalšana - ko dažreiz sauc par Baltā kalna apsaldēšanos tās kalnainajām baltajām virsotnēm - ir viegla un nedaudz mazāk salda kārta nekā tipiskajam sviesta un pūdercukura glazūrai.
Vārītu cukura sīrupu pakāpeniski saputo olu baltumos, lai padarītu vieglu un pūkainu apsaldējumu bez pievienotiem taukiem.
Mēs vienmēr esam mīlējuši šo matēšanu uz eņģeļu ēdiena kūkas. Tas būtu brīnišķīgi uz jebkura kūka vai cupcakes.
Tiklīdz esat pabeidzis kūkas apsaldēšanu, sasmērēto kūku papildiniet ar kokosriekstu vai sasmalcinātiem riekstiem.
Sastāvdaļas
- 1/2 tase ūdens
- 1 1/2 glāzes cukura (granulēts)
- 2 ēdamkarotes kukurūzas sīrupa (viegls)
- 1/4 tējkarotes krējuma zobakmens
- 3 lieli olu baltumi
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Soļi, lai to panāktu
Smagā katliņā apvienojiet ūdeni, kukurūzas sīrupu, cukuru un zobakmens krējumu. Maisiet, lai sajauktu.
Ievietojiet kastroli uz vidējas uguns, pārklājiet pannu un uzkarsējiet cukura maisījumu līdz pilnai ritošajai vārīšanās temperatūrai.
Noņemiet vāku un turpiniet sīrupa vārīšanu (bez maisīšanas) līdz aptuveni 242 F uz konfekšu termometra vai līdz sīrupa savērps pavediens, kad no karotes neliela daudzuma nokrīt atpakaļ vārīšanās maisījumā.
Noņemiet sīrupu no uguns.
Ievietojiet olu baltumus tīrā, bez taukiem paredzētā bļodā. Sakuļ olu baltumus un šķipsniņu sāls ar elektrisko mikseri, līdz olu baltumi sāk turēt mīkstus pīķus.
Turpinot olu baltumu pukstēšanu, vienlaikus pakāpeniski pievienojot karstu sīrupu plānā, vienmērīgā plūsmā. Pievienojiet vaniļu un turpiniet pukstēt apmēram 8 līdz 10 minūtes vai līdz matējums notur stingras virsotnes.
Nekavējoties sasaldējiet kūku; matējums vairāk sabiezēs, jo tas atdziest.
Tas ir pietiekami, lai sasaldētu lielu eņģeļu ēdienu kūku, 9 collu 13 collu kūku vai 2 kārtu kūku.
Padomi
- Tiklīdz esat pabeidzis kūkas apsaldēšanu, sasmērēto kūku papildiniet ar kokosriekstu, sasmalcinātiem riekstiem vai sasmalcinātām piparmētru konfektēm.
Receptes variācijas
- Pūkaina apelsīna glazēšana: izlejiet vaniļu un aizstājiet 2–3 tējkarotes smalki sarīvētas apelsīna miziņas un 1/2 tējkarotes apelsīnu ekstrakta. Pūkainu citronu apsaldēšana: izlejiet vaniļu un aizstājiet ar 2 tējkarotēm smalki sarīvēta citrona miziņas un 1/2 tējkarotes citrona ekstrakta. Pūkainu piparmētru apsaldējumi: izlejiet vaniļu un pievienojiet 1 tējkaroti piparmētru ekstrakta. Saldē 1/4 glāzes sasmalcinātu piparmētru konfekšu vai apkaisa konfektes virs matētās kūkas. Brūns cukurs - vārīts sasaldējums: granulēto cukuru aizstāj ar iesaiņotu gaiši brūno cukuru un samaziniet vaniļas daudzumu līdz 1 tējkarotei.
Receptes tagi:
- sarma
- deserts
- amerikānis
- dzimšanas dienas
