Metjū O'Shea / Stockbyte / Getty Images
- Kopā: 60 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: 40 gab. (6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 1029 | Kalorijas |
| 66 g | Tauki |
| 3g | Ogļhidrāti |
| 100 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 40 gab. (6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 1029 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 66g | 85% |
| Piesātinātie tauki 24g | 118% |
| Holesterīns 357 mg | 119% |
| Nātrijs 1351mg | 59% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 3g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielu 100g | |
| Kalcijs 63mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Frenka Bufalo spārni ir iecienīts pirkstu ēdiens ballītēm, spēles dienām vai jebkurā laikā, kad vēlaties ķēpāt dažus spārnus. Šī recepte ir vienkārša klasiskā Buffalo vistas spārnu variācija, un tā maisījumam pievieno nedaudz brūnā cukura.
Frenka karstā mērce ir zīmols, ko izmanto Bufalo, Ņujorkā, kur radās šie slavenie spārni. Tā nav īpaši pikanta mērce, lai gan jūs varat viegli uzkarsēt recepti ar nelielu kajennas daudzumu. Ja jūs gatavojat mērci ar pikantāku zīmolu, noteikti nogaršojiet un attiecīgi pielāgojiet.
Jums patiks arī šī recepte, jo spārni ir cepti un nav cepti, tāpat kā daudzi citi, padarot tos nedaudz veselīgākus, lai jūs varētu justies labāk, izbaudot šos garšīgos kodienus.
Sastāvdaļas
- 5 mārciņas veseli vistas spārniņi (sagriezti gabaliņos)
- 1 tase Frenka karsto mērci (vai citu karstu mērci)
- 1/2 tase nesālīta sviesta (vai margarīna)
- 2 ēdamkarotes baltā etiķa
- 1 ēdamkarote brūnā cukura
- Pēc izvēles: kajennas pipari pēc garšas, lai iegūtu spicīgākus spārnus
- Pēc izvēles: sāls pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 F.
Ja nepieciešams, sagrieziet veselus spārnus divos gabalos, izmetot padomus. Paturiet prātā, ka viens spārns veido divus gabalus: “plakanu” un “bungu”.
Garšiniet spārnus ar sāli un vienmērīgi izklājiet uz cepešpannas. Nepiespiest tos un, ja nepieciešams, izmantot divas pannas.
Cep apmēram 20 minūtes.
Izņem no krāsns un apgriež spārnus. Gatavojiet vēl 20 minūtes, līdz spārni ir izvārīti un labi apbrūnējuši.
Kamēr vistas spārniņi cep, katliņā uz vidējas uguns sajauc karstu mērci, sviestu, etiķi un brūno cukuru.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samaisa, pēc tam izslēdziet siltumu. Nogaršojiet mērci un pievienojiet vairāk garšvielu (kajēnas pipari) atbilstoši savai gaumei.
Pārvietojiet pilnībā izkaltētus spārnus lielā maisīšanas traukā. Pārlejiet mērci pār karstajiem spārniem, iemetot ar karoti vai lāpstiņu, lai tā pilnībā pārklātu.
Ļaujiet sēdēt 10 minūtes un atkal mētāties. Vistas spārni atpūšoties mērcēsies mērcē.
Mētājiet pēdējo reizi un pārsūtiet uz pasniegšanas trauku. Lai iegūtu pilnīgu autentiskumu, pasniedziet ar seleriju nūjiņām un zilā siera mērci sānos.
Padomi
- Šī recepte veido apmēram 40 spārnu līdz brīdim, kad jūs tos sagriežat divos gabalos, tāpēc pietiek ar nelielu ballīti. Tas ir arī viegli divkāršojams vai trīskāršojams lielākiem pūļiem. Lai saglabātu spārnus karstu vai pārvestu tos uz ballīti, novietojiet gatavos spārnus lēnā plītī. Zems karstums tos sagādās jaukus un siltus. Tradicionālisti jums pateiks, ka zilo sieru un selerijas nūjas vienmēr pasniedz ar Bufalo spārniem. Lai gan tā ir lieliska kombinācija, nekautrējieties pasniegt iecienītos spārnu kauliņus. Daži cilvēki dod priekšroku rančo mērcei, bet citi dod priekšroku čipotam vai sinepju majonēzei. Izmēģiniet tos pats; jums patiešām patīk izbaudīt tradīciju ievērošanu.
Receptes tagi:
- Vistas galvenā
- uzkoda
- amerikānis
- superkakls
