Sallija Viljamsa fotogrāfija / Getty Images
Tagad, kad esat sagatavojuši un iesaldējuši kastroli aizņemtajām brīvdienu nedēļām, ir pienācis laiks cept un iesaldēt dažus desertus! Iesaldējot brīvdienu desertu receptes, varat ietaupīt maltīti aizņemtajās nedēļās un mēnešos.
Mūsu iecienītākais laika taupītājs ir Ziemassvētku cepumu mīklas pagatavošana un iesaldēšana. Lielākā daļa mīklu perfekti cepsies no sasalušas (īpaši sagrieziet un cepiet sīkdatnes), un izveltnētās mīklas un spritz sīkdatnes nakti skaisti atkausē ledusskapī. Ir arī patīkami cept un iesaldēt izvēršamos sīkfailus, pēc tam tos atkausēt un sasaldēt un izrotāt sīkdatņu rotāšanas ballītē vai vienkārši kopā ar bērniem.
Saldējuma deserti ir acīmredzama izvēle saldēšanai pirms laika; bet arī labi sasalst kūkas, vairums cepumu, daži pīrāgi un citi deserti. Kūkas vislabāk sasaldēt nesasaldētas. Ir tik vienkārši noņemt no saldētavas pāris saldētu kūku kārtu, ļaut tām atkausēt un viegli sasaldēt. Sarkanā un krējuma pīrāgi labi nesasalst, bet augļu pīrāgi un pīrāgu garoziņas skaisti sasalst. Un vai jūs zinājāt, ka varat pagatavot putukrējumu, iepilināt to skaisti mazos pilskalnos un sasaldēt tos desertu gatavošanai?
Desertu sasaldēšanas noteikumi
- Pārliecinieties, ka, sasaldējot ceptus cepumus, pīrāgus vai kūkas, produkts pirms to ievietošanas saldētavā ir kārtīgi atdzisis. Pretējā gadījumā ūdens kondensējas uz virsmas, un, kad tas atkusīs, jums būs slapjie sīkdatnes (vai pīrāgi vai kūkas). Ja izvēlaties iesaldēt pīrāgu vai sīkdatņu mīklu, tad labi ietiniet to divās kārtās saldētavas ietīšanas vai vaskotā papīra. Vaskotā papīra saišķi jāpārliek ar lieljaudas foliju. Iesaiņojumi, kas ir brīvi iesaiņoti vai iesaiņoti pārāk plānā materiālā, var izraisīt saldētavas apdegumu vai sausu, nepiemērotu pārtikas produktu plāksteru veidošanos.Līmīte, etiķete, etiķete! Nepaļaujieties uz savu atmiņu; šie saldētie pārtikas gabali visi izskatās vienādi, kad tie ir sasaldēti cietā stāvoklī. Labi izgatavota etiķete ar ēdiena nosaukumu, tā pagatavošanas un sasaldēšanas datumu un norādījumiem par atkausēšanu / sildīšanu ir absolūti nepieciešama.Pārliecinieties, vai saldētavā atrodas 0 grādi F vai zemāk. Nepievienojiet pārāk daudz pārtikas uzreiz, pretējā gadījumā saldētavas temperatūra var paaugstināties līdz nedrošam līmenim. Un vēlreiz pārliecinieties, ka ēdiens ir pilnīgi atdzisis, pirms ievietojat to dziļā saldētavā.
Iesaldējiet brīvdienu desertus
- Iesaldējiet uz priekšu kūkas receptes: Šajās brīnišķīgajās izvēlēs ir mūsu iecienītākā Baltā slāņa kūka, kas ir tik maiga, ka tā kūst mutē. Iesaldēt uz priekšu sīkfailu receptes: Kurš nemīl sīkdatnes? Šīs brīnišķīgās receptes tiks sagrautas dažu sekunžu laikā. Izmēģiniet karameļu krējuma sīkfailus un riekstu mīļāko cepumus, lai ārstētu ģimeni un draugus.
Neatkarīgi no tā, vai izvēlaties kādu no manām receptēm vai arī pagatavojat un iesaldējat ģimenes iecienīto, noteikti ievērojiet Pārtikas nekaitīguma noteikumus. Deserti parasti ir daudz drošāki nekā galvenie ēdieni, bet tomēr parūpējieties. Un izbaudi savu brīvdienu sezonu, zinot, ka saldētavā esi ielicis brīnišķīgus labumus!
