Egle
- Kopā: 5 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Mīkstināšanas laiks: 10 minūtes
- Raža: 1/2 tase (36 porcijas)
Zāļu sviests garšo kā greznība, bet to ir tik viegli pagatavot un lietot, ka tas varētu kļūt par ikdienas štāpeļšķiedrām. Vienkārši izkausējiet un sasmērējiet to virs jūras veltēm vai vārītiem dārzeņiem tūlītējai mērcei. Vai arī uzlieciet šķēli virs kūstošā steika un vērojiet, kā tas izkūst, uzpūšot garšaugu garšu gaļā. Jūs varat arī uz maziem grauzdiņiem izkaisīt mīkstinātu zāļu sviestu, lai to izmantotu kā gardo kraukšķīšu uzkodu bāzi.
Zāļu sviests var būt daļa no elegantām ballītes cenām vai arī tas var būt vienkāršs veids, kā papildināt nedēļas nakts vakariņas. Tas ir lielisks veids, kā saglabāt svaigus garšaugus, īpaši tādus kā rozmarīns, kas žāvējot zaudē daļu savas struktūras vai aromāta. Pētersīļi, cilantro (koriandrs), maurloki, estragonu un ķiršu ir arī labi kandidāti uz zāļu sviestu.
Izmantojiet mazāku zāļu daudzumu, kas norādīts receptē, ja strādājat ar īpaši spēcīgiem garšas augiem, piemēram, salviju un rozmarīnu; esiet nedaudz dāsnāks par summu, kuru iekļaujat, kad garšaugs ir maigs, piemēram, pētersīļi.
Jūs varat izmantot sālītu vai nesālītu sviestu; ja jūs sākat ar nesālītu sviestu, pēc garšas varat pievienot sāli. Tie, kas ievēro diētas ar ierobežotu sāli, var secināt, ka zāļu sviests ir garšīgs veids, kā pavisam izlaist sāli.
Sastāvdaļas
- 1/2 tase (1 nūja) sviesta
- 1 līdz 3 tējkarotes smalki sagrieztu svaigu garšaugu
- Pēc izvēles: citrona miziņa pēc garšas
- Pēc izvēles: sāls pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Atstājiet sviestu istabas temperatūrā, līdz tas mīkstina.
Egle
Sasmalciniet svaigus garšaugus un sarīvējiet citrona miziņu, ja izmantojat.
Egle
Ielieciet mīkstinātu sviestu bļodā. Pievienojiet garšaugu un mizu un, izmantojot dakšiņu, samaisiet to visu līdz pilnīgai apvienošanai.
Egle
Pievienojiet sāli pēc garšas, ja jūs sākāt ar nesālītu sviestu.
Egle
Ielieciet zāļu sviestu uz vaskota papīra vai pergamenta papīra.
Egle
Formējiet to žurnālā, ripinot to papīrā. Cieši iesaiņojiet zāļu sviestu un atdzesējiet.
Egle
Atdaliet porcijas, ko lietot uz steika, jūras veltēm, dārzeņiem vai maizes, un izbaudiet to.
Uzglabāšana un sasaldēšana
Zāļu sviests ledusskapī glabāsies līdz 2 mēnešiem. Garšaugu sviestu var sasaldēt, lai ilgāk uzglabātos. Ielieciet vaskā vai pergamenta papīrā ietītu zāļu sviestu saldētavas maisiņā un sasaldējiet līdz sešiem mēnešiem. Zāļu sviestu pēc tā joprojām varēs droši ēst, taču kvalitāte ievērojami pasliktināsies. Pārlejiet saldēto zāļu sviestu uz ledusskapi 24 stundas pirms jūs plānojat to izmantot.
Zāļu sviesta lietošana
- Izmantojiet pētersīļus un citrona miziņas sviestu uz tvaicētiem vai vārītiem dārzeņiem.Khīva sviests ir lielisks uz ceptiem kartupeļiem. Cilantro garšaugu sviestam, lai iegūtu lielisku kombināciju, citrona mizas vietā izmantojiet kaļķa mizu. Pasniedziet ar grilētu kukurūzu.Nogrieziet plānas zāļu sviesta kārtas, lai pasniegtu katrā vietā vakariņu ballītēs. Katru kārtu izrotājiet ar svaigu tā paša garšauga zariņu, kas atrodas sviestā, ja tāds ir pieejams. Sasmērējiet izkausētu zāļu sviestu virs popkorna.
Receptes tagi:
- sviests
- garšaugu sviests
- garnīrs
- amerikānis
