Egle
- Kopā: 16 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 6 minūtes
- Raža: 2 1/2 mārciņas (6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 345 | Kalorijas |
| 11 g | Tauki |
| 13 g | Ogļhidrāti |
| 49 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 1/2 mārciņas (6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 345 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 11g | 14% |
| Piesātinātie tauki 2g | 9% |
| Holesterīns 400 mg | 133% |
| Nātrijs 1163mg | 51% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 13g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 49g | |
| Kalcijs 225mg | 17% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Garneļu pareizas grilēšanas noslēpums ir ciešu acu uzraudzība, jo tās dažu minūšu laikā var pāriet no neapstrādātas līdz gumijotai. Pasakainas grilētu garneļu pasakainas garšas noslēpums vispirms ir to ievietošana garšīgā marinādē, gliemenes uzpūšana ar sastāvdaļām un garšas dziļuma pievienošana gatavajam ēdienam. Šī marināde, kas sastāv no svaigas citronu sulas, ķiplokiem, šalotes un garšaugiem, kļūs par jūsu ieturēto maltīti, kad būs nepieciešams kaut kas garšīgs super ātri.
Sastāvdaļas
- 2 1/2 mārciņas jumbo garneles
- Marināde:
- 1/4 tase olīveļļas
- 1/2 vidēja šalotes (ar kauliņiem)
- 1 līdz 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- Sula no 1 liela citrona
- 1 tējkarote smalki sagriezta svaiga bazilika
- 1/4 tase sasmalcināta svaiga koriandra
- 1/4 tējkarotes sāls
- Pēc izvēles: šķipsniņu balto piparu
Soļi, lai to panāktu
- Garneles pagatavojiet pietiekami ātri, lai jūs varētu saglabāt grila vāku uz augšu; jums arī tie rūpīgi jāuzrauga, lai nepieļautu pārcepšanu. Noņemiet garneles no grila tieši tad, kad tās ir pagatavotas, vai pat nedaudz pirms to gatavošanas (atlikušais karstums tās pabeigs gatavot). Atkarībā no jūsu grila veida, pirms grilēšanas, iespējams, būs vieglāk šos diega garneles pavedināt uz iesmiem. Ielieciet apmēram 4 līdz 5 garneles uz katra iesma un pagatavojiet, kā norādīts. Alternatīvi, garneles ar nelielu daļu marinādes varat ievietot cieši noslēgtā alumīnija folijas maisiņā un likt uz grila apmēram 10 minūtes. Tā kā šī marināde būtu arī lieliska kā mērce, lai smērētu virs garnelēm, kad tās būs vārīti, apsveriet iespēju dubultot recepti, ietaupot pusi, ko izmantot pasniedzot.
- Ja jums nerūp koriandrs, nomainiet plakano lapu pētersīļus. Šī recepte faktiski darbosies ar gandrīz jebkuru svaigu garšaugu, tāpēc nomainiet vai pievienojiet, cik vēlaties. Ja jums patīk nedaudz papildu garšvielu, pievienojiet savai marinādei tikai domuzīmi kajennas piparu. Tomēr esiet piesardzīgs, jo vairāk nekā domuzīme var sagremot. Sasmalcinātie sīpoli (zaļie sīpoli) šim ēdienam padara jauku papildinājumu un var pievienot nedaudz pievilcības. Lai iegūtu zemāku garšu, izmēģiniet šīs Austrālijas garneles Barbijas receptē..
Apkopojiet sastāvdaļas.
Garneles nomizojiet un atdaliet. Nosusiniet ar papīra dvieļiem un ievietojiet atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā.
Egle
Apvienojiet marinādes sastāvdaļas kopā bļodā vai lielā maisīšanas kausā.
Egle
Pārlejiet maisījumu virs garnelēm. Aizzīmogojiet maisu un ievietojiet ledusskapī uz 30 līdz 45 minūtēm, bet ne ilgāk, jo skābe no citrona sulas sāks mīkstināt garneles.
Egle
Uzkarsē grilu vidēji lielam karstumam. Tieši pirms garneļu ievietošanas uz grila, eļļas grilu labi sarīvē, izmantojot knaibles un eļļā iemērktus papīra dvieļus. Izveidojiet apmēram četras reizes, lai izveidotu nelipīgu virsmu.
Egle
Izņemiet garneles no maisa un izmetiet marinādi. Novietojiet garneles uz grila un ļaujiet pagatavot 2 līdz 3 minūtes no katras puses vai līdz tās izskatās sārtas un stingras visā garumā.
Egle
Noņemiet no uguns un nekavējoties pasniedziet ar nedaudz sasmalcinātu cilantro vai baziliku virsū.
Egle
Izbaudi!
Padomi
Receptes variācijas
Pārkraušana ar garnelēm
Šajā receptē garneles pirms marinēšanas ir jāizžāvē - tas ir īpaši svarīgi, ja jūs izmantojat saldētas garneles, jo atkausēšanas metode tās darbojas zem auksta ūdens līdz atkausēšanai. Garneles, kas aiztur ūdeni, var radīt slapjus vēžveidīgos, tāpēc ir svarīgi darīt visu iespējamo, lai pirms vārīšanas tos nožāvētu.
Lielākā daļa garneļu nāk no tirgus ar čaumalām un dažreiz tās jau ir iznīcinātas. Ja esat iegādājies izveidotas garneles, čaumalu noņemšanas process būs vieglāks, jo bieži garneles aizmugurē (kur tika noņemta vēna) ir iegriezums. Tas, vai jūs atstājat asti vai nē, ir atkarīgs no jums. Ja jūsu garneles nav izdalītas, atdalīšanas tehnika ir diezgan vienkārša. Turot garneles ledus vannā, paņemiet to un, nogriežot naža galu, nogrieziet garneles aizmuguri. Jums vajadzētu būt iespējai redzēt vēnu; jūs varat to izcelt, izmantojot naža galu vai pirkstus. Ja jums rodas šis izaicinājums, turiet garneles aizmuguri zem auksta ūdens straumes - tai vajadzētu izspiest vēnu tieši ārā.
Receptes tagi:
- garneles
- uzkoda
- amerikānis
- sadarbība
