Robs Vitrovs / Getty Images
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Sīkie padrón pipari (pazīstami arī kā Pimientos de Padrón Fritos) no Galīcijas tiek cepti un apkaisīti ar rupju sāli. Šī ir vienkārša un ērta tapas recepte, kuru visā Spānijā iecienījuši gan tūristi, gan vietējie iedzīvotāji.
Sastāvdaļas
- 2/3 līdz 1 mārciņa svaigu padrón papriku
- 2 tases (1/2 litru) neapstrādātas olīveļļas
- Rupja sāls
Soļi, lai to panāktu
Noskalojiet papriku zem auksta ūdens un kārtīgi nosusiniet. Atstājiet kātiņus paprikai.
10 collu pannā ielej apmēram 2 tases olīveļļas un karsē vidēji. Kad eļļa ir karsta, ielieciet pannā daļu veselu papriku un apcepiet 2–3 minūtes, pārliecinoties, ka gatavojat no abām pusēm. Turpiniet cept papriku partijās un noteciniet uz papīra dvieļiem.
Apkaisa ceptus papriku ar rupju sāli un pasniedz siltu.
Receptes tagi:
- bez cukura
- uzkoda
- spāņu
- nedēļas nakts
