BDMcIntosh / Getty Images
- Kopā: 70 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: kalpo 8
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 561 | Kalorijas |
| 28 g | Tauki |
| 6 g | Ogļhidrāti |
| 66 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 8 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 561 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 28g | 37% |
| Piesātinātie tauki 11g | 53% |
| Holesterīns 204 mg | 68% |
| Nātrijs 813 mg | 35% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 6g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumviela 66g | |
| Kalcijs 70 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Daudzi augstākās klases pārtikas veikali miesnieka gadījumā tagad pārdod bifeļu gaļu tieši blakus liellopu gaļai. Bufalo ir maiga, garšīga garša, un tajā ir tikai puse liellopu gaļas holesterīna. Šī ķiploku grauzdētā bifeļu cepta recepte ir lielisks veids, kā izbaudīt šo veselīgo gaļu.
Sastāvdaļas
- Cepeškrāsns 4 mārciņu bifeļu bez kauliem
- 2 ķiploka daiviņas (sagrieztas ceturtdaļās)
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 1 ēdamkarote rupji maltu melno piparu
- 2 tējkarotes košera sāls
- 5 šķēles prosciutto vai bekona
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni 350 F.
Ar cepeškrāsnī sagrieztu, apmēram 2 collu dziļu, 8 vienmērīgi izgrieztu griezumu. Cik vien iespējams, iespiediet ķiploku gabaliņus. Apcepiet cepeti ar eļļu un vienmērīgi pārklājiet ar sāli un pipariem. Liek cepešpannā un pārklāj ar prosciutto vai bekonu. Varat izmantot miesnieka auklas, lai gaļu nostiprinātu noformējumā, taču tas neietekmēs garšu.
Cepiet bifeļus, līdz gaļas termometram vidēja reta temperatūra ir 130 F. Bifeļu gaļai ir mazāk tauku nekā liellopu gaļai, un tā var nožūt, ja vārīta virs vidēja.
Pirms sagriešanas ļaujiet atpūsties 15 minūtes.
Receptes tagi:
- Liellopu gaļa
- vakariņas
- amerikānis
- dzimšanas dienas
