Egle
- Kopā: 2 stundas 35 minūtes
- Sagatavošana: 2 stundas 30 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: 2 desmiti (kalpo līdz 24)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 98. lpp | Kalorijas |
| 6 g | Tauki |
| 11 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 desmiti (apkalpo līdz 24) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 98. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 6g | 7% |
| Piesātinātie tauki 3g | 15% |
| Holesterīns 30 mg | 10% |
| Nātrijs 75 mg | 3% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 11g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 35 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Fastnacht ir Pensilvānijas holandiešu vai vācu valoda “badošanās naktī”. Tas iekrīt otrdienā pirms Pelnu trešdienas un ir pēdējā atceres diena pirms Gavēņa gavēņa. Bet fastnacht ir arī cepta virtulis, kas parasti tiek baudīts - jūs uzminējāt - Fastnacht laikā, kad tradicionāli pieliekamais bija jāattīra no speķa, cukura, olām un visiem citiem sātīgiem, trekniem ēdieniem, gatavojoties daudzajiem nākamajiem grēku nožēlošanas un lūgšanu dienas. Daudzos Pensilvānijas holandiešu apgabalos pēdējo cilvēku, kurš šajā dienā bija izkāpis no gultas, sauc par fastnacht.
Šie gardie virtuļi tiek pasniegti, sagriežot tos šķērsām kā bagelīti un uz tiem izklājot saldo melasi. Tie ir pārsteidzoši viegli izgatavojami, tāpēc sagatavojieties ļauties tradīcijai. Esiet fastnacht gatavs visu gadu, padarot lielākas partijas un ļaujot tām pilnībā atdzist pirms sasaldēšanas.
Sastāvdaļas
- 2 tases piena
- 1/2 tase sviesta (1 nūja)
- 2 tējkarotes sāls
- 3/4 tase cukura
- 1/4 tējkarotes muskatriekstu
- 2 olas (sakultu)
- 2 (1/4 unces) iepakojumi aktīvā sausā rauga (vai 5 tējkarotes)
- 7 1/2 tases miltu (universāls)
- Izvēles veids: melnā mežģīne
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Vidējā katliņā sasildiet pienu un pievienojiet sviestu, līdz tas ir izkusis.
Egle
Lielā bļodā pievienojiet sāli, cukuru un muskatriekstu.
Egle
Ielejiet pienu un izkausēto sviestu samaisiet. Maisiet un nolieciet malā, līdz tas ir remdens.
Egle
Kad bļodas saturs ir remdens, samaisiet sakultās olas un raugu.
Egle
Pievienojiet 3 tases miltu. Ja jums ir statīvs maisītājs, sita ar nelielu ātrumu 2 minūtes un pēc tam vēl 2 minūtes ar lielu ātrumu. Ja sajaucat ar rokām, mēģiniet pievienot pēc iespējas vairāk gaisa, enerģiski sajaucot mīklu pēdējās divas minūtes.
Egle
Kad tas ir labi sajaukts, pievienojiet atlikušos miltus un samaisiet ar rokām.
Egle
Izgrieziet mīklu uz miltu plātnes un mīciet apmēram 3 minūtes.
Egle
Ielieciet mīklu ietaukotā bļodā un apgrieziet to, lai ieeļļotu gan augšdaļu, gan apakšu. Pārklājiet ar tīru virtuves dvieli un ļaujiet tam iedarboties siltā vietā apmēram 1 stundu vai līdz tas ir dubultojies.
Egle
Ielieciet mīklu un pagrieziet to uz miltu plātnes.
Egle
Izrullējiet mīklu 1/4 collu biezā diskā.
Egle
Sagrieziet to kvadrātā.
Egle
Pārklājiet ar virtuves dvieli un ļaujiet vēlreiz pierādīt, līdz tas dubultojas, apmēram 45 minūtes.
Egle
Kad kvadrāti ir dubultojušies, uzsildiet apmēram 2 līdz 3 collas cepamās eļļas līdz 370 F smagā, dziļā katliņā. Cepšanas eļļa ir gatava, kad mīklas atgriezumi brūnējas apmēram 1 minūtes laikā.
Egle
Ielejiet mīklas kvadrātus karstā eļļā. Izvairieties no pannas drūzmēšanās, jo pārāk daudz mīklas gabalu var pazemināt eļļas temperatūru.
Egle
Kad apakšā ir zeltaini brūns, apgrieziet kvadrātus.
Egle
Tiklīdz vienmērīgi zeltaini brūni, noņemiet no uguns un ļaujiet fastnachts papīra dvieļiem atdzist. Ar papīra dvieli noņemiet lieko eļļu.
Egle
Pasniedziet ar melasi sānos un baudiet!
Egle
Aromatizēts Fastnacht
Šeit ir daži ieteikumi, kā padarīt novatoriskus un garšīgus ātrās izvēlnes:
- Mīklā izveidojiet krustveida formas iegriezumu un centrā novietojiet augļa želejas kauliņu, spiežot uz leju, lai aizpildītu virtuli. Vai arī piepildiet mīkstos riekstus vai izmantojiet karameļu, šokolādes izdomājumu, putukrējumu vai jebkuru citu saldo mērci pēc jūsu patikas. Vienkāršākai ārstēšanai apstrādājiet putekļus ar pulverveida cukuru vai ar granulēta cukura un kanēļa kombināciju, kamēr laukumi joprojām ir silti. Padariet savu kanēļa cukuru un ievietojiet to plastmasas maisiņā, vienlaikus pievienojot vienu fastnacht maisa iekšpusē, lai pārklātu ar maisījumu.
Receptes tagi:
- Donuts
- deserts
- holandiešu
- Lieldienas
