Tiki kokteiļi ir ļoti jautri un tikai daļa no lielākās tiki ainas. Tas var būt nedaudz vairāk pazemē nekā tas bija 1940. un 50. gadu ziedonis, tomēr tas joprojām ir dzīvs un labi.
Tiki ballītes daudziem joprojām ir populāra tēma, un šādi dzērieni ir vispopulārākais kokteilis šādam gadījumam. Tomēr vispirms apskatīsim, kas nonāk tiki kokteilī.
Kas ir Tiki kokteilis?
Nav īstas definīcijas tam, kas dzērienu padara par “tiki” kategorijas cienīgu. Tomēr gandrīz katrā tiki kokteilī ir dažas pazīmes.
Rums, un daudz no tā. Lielākā daļa tiki kokteiļu satur vismaz vienu rumu, lai gan daudzi apvieno līdz trim dažādiem salda dzēriena stiliem.
Krājumi tropu augļiem. Patiesā tropiskā stilā tiki dzērienos ietilpst augļu sulas, un daudzās receptēs ir vairāk nekā viens. Kad ir tiki laiks, noteikti nodrošiniet labu augļu daudzumu, piemēram, ananāsus, apelsīnus, pasifloru augļus, gvajavi un kokosriekstu.
Aromātā bieži dominē augļi, un tas palīdz noslēpt alkohola smago garšu. Tas ir lieliski piemērots dzērājiem, kuri dod priekšroku mazāk alkohola aromātam, un tas arī padara tos nedaudz bīstamākus. Viņi galu galā tik labi nogaršo, ka cilvēks var gandrīz aizmirst, cik spēcīgi viņi patiesībā ir.
Garšas slāņi. Šīs pirmās divas īpašības norāda uz to, ka šie dzērieni ir kaut kas garlaicīgs vai vienkāršs. Tiki kokteilī bieži būs četras vai vairāk sastāvdaļas, kas dzēriena aromātam piešķir lielu dziļumu. Tiki dzērieni ir vieni no visinteresantākajiem un garšīgākajiem garšas piedzīvojumiem.
Garšvielas rada izskatu. Lai arī tas nav prasība tiki kokteilī, jūs atradīsit, ka daudziem ir kāda sastāvdaļa, kas piešķir tikai nedaudz piegaršu. Pimento dram, garšvielām pievienotais rums un tādas garšvielas kā muskatrieksts ir atrodami vairākās tiki receptēs.
Daudzi dzēriena pagatavošanas veidi. Viena vai cita iemesla dēļ tiki kokteiļi, visticamāk, ir dzērienu receptes, kurām ir vairākas variācijas. Gandrīz katram šī saraksta dzērienam gadu gaitā ir vairākkārt pievienotas, atņemtas un aizstātas sastāvdaļas. Daži tik tikko atgādina to, ko mēs pieņemam kā oriģinālo recepti.
Kāpēc ir tā, ka? Viena teorija ir tāda, ka receptes bieži tika turētas noslēpumā tik ilgi, ka bārmeņi sāka interpretēt to, kas tajās varētu būt . Šajos dzērienos notiek tik daudz, ka var būt grūti precīzi noteikt katru sastāvdaļu, tāpēc viņi sniedza tai vislabāko minējumu.
Skatieties tagad: populārā Zombie Tiki kokteiļa recepte
-
Zombijs
Egle
Donn Beach no slavenā Donn Beachcomber bāra bija Bergerona sāncensis agrīnajās tiki dienās, un Zombie ir viena no viņa oriģinālajām receptēm. Tā ir arī viena no vissarežģītākajām receptēm, ko atradīsit.
Šī konkrētā recepte ir Dale DeGroff interpretācija un personīgais favorīts.
Jums būs nepieciešami: gaiši un tumši rumi, apelsīnu curacao, citronu sula, laima sula, apelsīnu sula, pasifloru biezenis vai sīrups, grenadīns, rūgtvielas
Ir arī iespēja uz gatava dzēriena uzpeldēt 151 izturīgu rumu.
Zombijs var arī laimēt balvu par visvairāk receptēm, un jums ir jābūt uzmanīgam, jo daži ir vienkārši pārāk spēcīgi, lai tos izbaudītu. Iespējams, ka daži cilvēki šo vārdu pārņēma pārāk burtiski un no ļoti garšīgā kokteiļa izveidoja monstrus.
-
viesuļvētra
Egle
Viesuļvētra bija un joprojām ir Ņūorleānas Pat O'Brien bāra parakstu kokteilis, un tā pirmo reizi tika izveidota ap 1940. gadu. Jūs joprojām varat iegūt tikpat lielisku garšu jebkurā no slavenā bāra atrašanās vietām ASV.
Jums būs nepieciešami: gaiši un tumši rumi, pasifloru sula, apelsīnu sula, laima sula, vienkāršs sīrups, grenadīns
Tas ir viens no garšīgākajiem tiki kokteiļiem, un augļu kombinācijai ir grūti pretoties. Vienīgā problēma, kas jums varētu rasties, ir tīras pasifloru sulas atrašana, bet jūsu meklēšana tiks atlīdzināta par pirmo malku.
-
Navy Grog
Marianna Massey / Getty Images
Abi iepriekš minētie tiki giganti ir ņēmuši vērā šo modernizēto kokteili Navy Grog. Tomēr neviens nevar apgalvot, ka ir izgudrojis Navy Grog, jo tas tika nosaukts britu jūrnieku ikdienas ruma devā 1700. gados.
Jums būs nepieciešami: gaiši, tumši un demerara rumi, laima sula, greipfrūtu sula, medus, kluba soda
Rums un laima sula ir vienīgās sastāvdaļas, par kurām, šķiet, visi var vienoties, kad runa ir par Jūras spēku grozu. Tomēr, protams, jums būs nepieciešams labs ruma daudzums, lai sajauktu kādu no šīm receptēm.
-
Mai Tai
Egle
Mai Tai ir labākais tiki kokteilis, un tas ir Viktora Bergerona, viena no tiki bāra dibinātājiem, radījums. Viņa slavenajā bārā Trader Vic's dzīvo oriģinālais Mai Tai, un tas ir ļoti smalks dzēriens.
Jums būs nepieciešami: tumši un gaiši rumi, laima sula, apelsīnu kukao, orgeat sīrups, vienkāršs sīrups
Gadu gaitā Mai Tai ir ieguvusi daudz auglīgāku garšu, nekā bija iecerējis Bergerons. Sākotnējā recepte faktiski ir diezgan sausa, salīdzinot ar daudzām mūsdienu interpretācijām, no kurām viena ietver ananāsu un apelsīnu sulas ar grenadīnu.
-
Rumu skrējējs
Egle
Tropu kokteiļu veidotāji, šķiet, vienkārši nespēj vienoties par sastāvdaļām, un Rum Runner ir vēl viens lieliska dzēriena ar daudzām receptēm piemērs. Neatkarīgi no tā, kā jūs to veidojat, tas ir jautri.
Jums būs nepieciešami: gaiši un tumši rumi, banānu liķieris, kazeņu dzēriens, apelsīnu sula, ananāsu sula, grenadīns
Šis saraksts ir tikai no vienas Rum Runner receptes. Citās saldā grenadīna vietā ir iekļautas falernuma garšvielas, vai arī tās var izlaist kādu no sulām. Parasti Rum Runner vajadzētu būt rumam, banānam un kazenēm, taču ne vienmēr tas notiek arī šajā gadījumā.
-
Bahama Mama
Kieran Scott / Photolibrary / Getty Images
Bahama Mama ieved kafiju maisījumā, izmantojot liķieri (parasti Kahlua), un taisni nonāk tumšā un pārāk izturīgā ruma pudelēs. Tas arī mēdz būt smags ananāsiem, un viss maisījums apvienojas ar patiesu, tropisko tropisko pilnību.
Jums būs nepieciešami: tumši un 151 necaurlaidīgi rumi, kafijas liķieris, kokosriekstu liķieris, citronu sula, ananāsu sula
-
Pretsāpju līdzeklis
Egle
Pretsāpju līdzekļu receptes neatšķiras tikpat daudz kā citi tiki kokteiļi. Jūs diezgan droši krājat krājumus no šī sastāvdaļu saraksta, jo visas variācijas ir tikai proporciju mainīšanas jautājums.
Jums būs nepieciešams: flotes rums (vai tumšs), ananāsu sula, kokosriekstu krējums, apelsīnu sula, muskatrieksts
Vai muskatrieksts ir būtisks? Pilnīgi! Bez tā jūs skatāties uz kaut ko līdzīgu Pina Colada, kas pats par sevi ir lielisks dzēriens. Tomēr, ja jūs vēlaties pāriet no “tropiskā” uz “tiki”, tad jūs nevēlaties aizmirst šo garšvielu pieskārienu.
-
Skorpions
S&C dizaina studijas
Scorpion ir spēcīgs jaukts dzēriens, un pirmo reizi brendijs rada izskatu. Nevajadzētu būt tik pārsteidzoši, jo brendijs bija sajaukts ar tropiskajiem un citrusaugļiem jau ilgi pirms tiki ainas bija pat sapnis.
Jums būs nepieciešams: rums, džins, brendijs, baltais vīns, citronu sula, apelsīnu sula, orgeat
Kā tas ir daudzos tiki kokteiļos, dzērāji, kas sajauc Skorpionu kārtu, bieži iet pārāk tālu. Šāda domāšana bieži noved pie absurda piedzeršanās, nejaukām paģirām un cita veida trakulības.
Ar trīs stipriem alkoholiskajiem dzērieniem tas jau ir stiprs dzēriens, tāpēc nededziniet to, pārlejot. Tā vietā novērtējiet to par gardo tropisko dzērienu, kāds tas ir, un izbaudiet to, ka varat to atcerēties nākamajā dienā. Skorpiona bļoda ir arī lielisks tiki kokteilis, ko var baudīt kopā ar draugiem.
-
Zilais havajiešu
Egle
Zilais havajiešu ir nedaudz maigāks nekā citi tiki kokteiļi, un tas ir skaists zilā nokrāsa. Šis ir vissvarīgākais kokteilis pie baseina, un jūs atradīsit, ka to ir ļoti viegli sakratīt.
Jums būs nepieciešams: rums, zilais curacao, creme de coconut, ananāsu sula
Jūs varat pamanīt, ka tas izskatās daudz kā Pina Colada, un jums būtu taisnība. Pievienojot zilo curacao, zilie havajieši iegūst tā paraksta krāsu, un, tāpat kā colada, jūs varat arī sajaukt šo skaistumu.
-
Beachcomber
S&C dizaina studijas
Beachcomber ir vieglākais no šiem tiki kokteiļiem, un tas ir vienīgais dzēriens, kas netiek pasniegts augstā glāzē. Tas ir daudz vairāk ruma skābs nekā tipiskais tiki dzēriens, tomēr tas ir jautri un super viegli, un jums tas patiks.
Jums būs nepieciešams: viegls rums, trīskāršs sek, laima sula, maračino liķieris, vienkāršs sīrups
Pēc nosaukuma jūs varētu domāt, ka Donn Beachcomber ir izveidojis šo, bet recepte faktiski tiek attiecināta uz tirgotāju Vic's. Tas ir savādi un savādi, un tas varētu nebūt pilnīgi patiess, taču mums ļoti patīk debatēt par mūsu bāru niekiem!
Kā sākās Tiki bārs?
Ernest Raymond Beaumont Grant (pazīstams arī kā Donn Beach) 30. gados atvēra pirmo tiki bāru Holivudas bulvārī Losandželosā. Bārs bija tagad slavenais Don the Beachcomber, un to rotāja Klusā okeāna dienvidu daļas priekšmeti. Pludmale izstrādāja kokteiļu ēdienkarti, kas atzīmēja daudzos ruma stilus, kurus viņš gadu gaitā bija nobaudījis, izstrādājot ļoti slepenas receptes.
Apmēram tajā pašā laikā Viktors Bergerons pārveidoja savu Oakland, Kalifornijas salonā Hinky Dinks par Trader Vic's, pēc tam, kad bija apceļojis Dienvidu jūru. Savā jaunajā tropisko tēmu bārā Bergerons radīja ruma dzērienus tādā pašā veidā un ar tādu pašu prestižu kā Pludmale, un abi kļuva par konkurentiem, kā arī par tiki kultūras pionieriem. Abi stieņi izvērsās ķēdēs un turpina darboties arī šodien.
Pēc Otrā pasaules kara interese par Klusā okeāna dienvidu kultūru uzziedēja un tiki uzplaukums sākās. Drīz visā valstī parādījās tiki bāri, un katrs mēģināja cits citu apbēdināt ar devīgo tiki rotājumu, kokteiļu mamutu bļodiņām un, protams, ar maziem lietussargiem un daudz ruma katrā dzērienā.
Tiki trakums pēdējās desmitgadēs ir nedaudz palēninājies, lai gan joprojām ir daudz tiki bāru un daudz citu tiki tēmu ballīšu.
