Elizabete LaBau
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: apmēram 1 1/4 mārciņas (10 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 380 | Kalorijas |
| 17 g | Tauki |
| 53 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: apmēram 1 1/4 mārciņas (10 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 380 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 17g | 22% |
| Piesātinātie tauki 3g | 14% |
| Holesterīns 3 mg | 1% |
| Nātrijs 7 mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 53g | 19% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 10% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 32 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Trausls zemesriekstu trausls ir tradicionālās zemesriekstu trauslās plānas, caurspīdīgas variācijas. Mēs to saucam par "stikla trauslu", jo zemesrieksti ir suspendēti skaistā, gandrīz dzidrā trauslumā, kam ir stikla izskats.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 tases cukura
- 1/2 tase ūdens
- 3/4 tase kukurūzas sīrupa (viegla)
- 2 1/4 tases zemesriekstu (sālīti un grauzdēti)
- 1 ēdamkarote sviesta (nesālīta)
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Soļi, lai to panāktu
Sagatavojiet cepešpannu, izklājot to ar alumīnija foliju un ļoti labi izsmidzinot foliju ar nonstick gatavošanas aerosolu.
Smagā 4 kvardu katliņā apvienojiet cukuru, ūdeni un vieglo kukurūzas sīrupu un novietojiet pannu uz vidējas uguns. Maisiet, līdz cukurs izšķīst, pēc tam paaugstiniet siltumu līdz vidēji augstam un ievietojiet konfekšu termometru.
Gatavojiet konfektes vidēji augstā siltumā, līdz tā sasniedz 126 F (260 F). Šajā brīdī pievienojiet zemesriekstus, sviestu un 3/4 tējk sāls un labi samaisiet. Pēc tam samaziniet siltumu līdz vidējam.
Gatavojiet konfektes, bieži maisot, līdz tā sasniedz 295 F (146 C). Gatavošanas laikā tas iegūs zeltainu krāsu un sāks smaržot kā karamelizējot cukuru.
Tiklīdz konfektes sasniedz 295 F, noņemiet pannu no uguns un pievienojiet vaniļu un samaisiet to.
Noskrāpiet konfektes uz sagatavotās pannas un izklājiet to pēc iespējas plānākā kārtā.
Ļaujiet trauslim dažas minūtes atdzist, līdz tas joprojām ir elastīgs, bet nedeg. Ja jums ir lateksa cimdi, kas ir nekaitīgi pārtikai, ieteicams tos uzvilkt, lai rokas pasargātu no karstuma. Pretējā gadījumā izsmidziniet rokas ar nelipīgu gatavošanas aerosolu. Uzmanīgi sāciet trausli vilkt starp rokām, izstiepjot to pēc iespējas plānāk. Kad jūs vairs nevarat to izstiept, ļaujiet tam pilnībā atdzist istabas temperatūrā.
Kad atdzisis, sadaliet trausli mazos gabaliņos, lai tos pasniegtu. Ja vēlaties, varat iegremdēt gabaliņus šokolādē, lai iegūtu garšīgu variantu. Glabājiet stikla zemesriekstu trausli hermētiskā traukā istabas temperatūrā ne ilgāk kā divas nedēļas. Ja dzīvojat mitrā vidē, iespējams, ka laika gaitā jūsu trauslums kļūst mīksts un lipīgs.
Receptes tagi:
- Konfektes
- deserts
- amerikānis
- Ziemassvētki
