Egle / Stepanija Kirkosa
- Kopā: 50 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 1 mellenes kraukšķīga (6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 457 | Kalorijas |
| 25 g | Tauki |
| 61 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 melleņu kraukšķīga (6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 457 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 25g | 31% |
| Piesātinātie tauki 11g | 53% |
| Holesterīns 41 mg | 14% |
| Nātrijs 243 mg | 11% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 61g | 22% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 19% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 66 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Silti, svaigi no cepeškrāsns ar augļiem pildīti kraukšķīši ir garšīgi, pūļiem patīkami vasaras deserti ―, kas izgaršo tos, kas ievēro diētu bez lipekļa.
Kraukšķīši ir zemniecisks deserts ar sezonāliem augļiem, kas vārīti ar auzu bāzes pārslu. Kontrasts starp biezo silto augļu kārtu un kraukšķīgo, drupināto garšvielu virskārtu ir dievišķs, vēl jo vairāk, ja virsū pievienojat liekšķeri vaniļas saldējuma, kas kūst abos sapņainos slāņos.
Sastāvdaļas
- 1 glāze auzu bez lipekļa
- 1/2 tase rupji sagrieztu pekanriekstu
- 24 unces / 4 tases svaigas mellenes
- 1 tējkarote citrona sulas
- 1/2 tase cukura
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes bez lipekļa
- 1/3 tase brūnā cukura
- 1/2 tase universālu miltu bez lipekļa vai cepamiem miltiem
- 1/4 tējkarotes zemes krustnagliņas
- 1 tējkarote malta kanēļa
- Šķipsna sāls
- 1/2 tase / 1 nūjas auksta nesālīta sviesta (sagriezts 1/2 collu gabalos)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Līmēto cepšanas lapu izklāj ar silikona paklāju vai pergamenta papīru.
Mazā bļodiņā apvienojiet auzas un sasmalcinātus pekanriekstus, pēc tam vienmērīgā kārtā izklājiet uz cepešpannas.
10 minūtes cepeškrāsnī grauzdējiet auzas un pekanrieksti. Izņemiet un ielejiet saturu atsevišķā bļodā. Atlieciet atdzist.
Samaziniet cepeškrāsns siltumu līdz 350 F.
Noskalojiet mellenes un noņemiet sīkos kātiņus. Pievienojiet mellenes un citronu sulu vidēja lieluma katlā un viegli samaisiet, līdz mellenes ir pārklātas ar citronu sulu.
Uz vidējas uguns karsē katlu mellenes uz plīts. Pievienojiet cukuru un kukurūzas cieti, viegli maisot, līdz mellenes ir labi pārklātas. Turpiniet gatavot, bieži maisot, jo mellenes pārplīst un izveidojas mērce. Kad melleņu mērce sabiezē, apmēram 10 minūtes noņemiet katlu no uguns.
Ielejiet melleņu pildījumu 8x8 collu kvadrātveida trauka apakšā.
Atsevišķā vidēja lieluma traukā apvienojiet papildināšanas sastāvdaļas: auzu un pekanriekstu maisījumu, brūno cukuru, miltus bez lipekļa, krustnagliņas, kanēli, sāli un aukstu sviesta gabaliņus. Ar konditorejas griezēju vai divām dakšiņām sagrieziet maisījumā aukstu sviestu, līdz viss ir labi apvienots un nav palikuši lieli sviesta gabaliņi.
Apkaisīt virskārtu vienmērīgā kārtā virs melleņu pildījuma.
Cepiet nesegtu, 20 ° C temperatūrā 350 F, līdz melleņu pildījums burbuļo ap trauka malām. Izņem kraukšķīgu no cepeškrāsns un ļauj 15 minūtes atdzist.
Sadaliet bezglutēna melleņu kraukšķīgumu sešās traukās (vai mazākām, lielākām porcijām). Pasniedziet pēc vēlēšanās ar kausiņu vaniļas saldējuma, ja vēlaties.
Padomi
- Kukurūzas ciete palīdz sabiezēt melleņu pildījumu, taču, iegādājoties kukurūzas cieti, noteikti pārbaudiet etiķeti. Kamēr kukurūzas ciete tīrā veidā nesatur lipekli, ne visi zīmoli pārdod tīru kukurūzas cieti, pārstrādājot to telpās, kurās arī pārstrādā kviešus. Gan Argo, gan Boba sarkanajā dzirnavās tiek pārdota kukurūzas ciete bez lipekļa. Vienā un tajā pašā veidā auzu pārslas dabiski nesatur lipekli, bet tās bieži novāc un pārstrādā kopā ar lipekļa graudiem, tiem, kas seko bez lipekļa, ir augsts un nedrošs krusteniskā piesārņojuma risks. diēta. Pievērsiet uzmanību lielveikalā auzu pārslu marķēšanai ar marķējumu “bez lipekļa”.
Receptes tagi:
- melleņu
- deserts
- amerikānis
- vasara
