Anita Šektere
- Kopā: 75 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 302 | Kalorijas |
| 21 g | Tauki |
| 24 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 302 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 21g | 27% |
| Piesātinātie tauki 5g | 27% |
| Holesterīns 17 mg | 6% |
| Nātrijs 639 mg | 28% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 24g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 13% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 186mg | 14% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Es būtībā esmu apsēsta ar konditorejas izstrādājumiem. Nav svarīgi, vai tas ir salds vai pikants, es ļoti nopietni uztveru savas garozas un vienmēr gatavoju savu. Ak, un "crustless quiche" ir pilnīgs noslēpums. Es domāju, ka man tas vienkārši izsūc visu prieku tieši no ēdienreizes. Bet atpakaļ pie garozas.
Saldiem konditorejas izstrādājumiem vajadzētu būt saldām garoziņām, un es esmu sviesta un cukura veida garozas veidotājs. Bet pikantas garozas ir vēl jautrākas, jo tās var izmantot visdažādākajiem garšas piedevām. Sieri, garšaugi un garšvielas ir lieliski veidi, kā uzlabot pikantās mīklas garšu. Bet es spēlēju arī ar taukiem. Es lielāko daļu laika gatavoju visas sviesta pikantas garoziņas, bet dārzeņi, piemēram, ķirbis un saldais kartupelis, ir lieliski garozā, tāpat kā olīveļļa.
Olīveļļas garozas garša ir ļoti drupināta un ļoti pikanta. Pilnīgi atšķirīgs no tipiskas garozas, bet tik, tik labs. Bietes piešķir dabiska salduma piegaršu, un fetas rada to spožo sāļumu, kas to visu saista. Šis ir viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem kā pusdienu ēdiens ar vakariņām vai pusdienām ar salātiem.
Sastāvdaļas
- Par garoza:
- 1 glāze universāla miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes melno piparu
- 1/4 tase olīveļļas
- 2 ēdamkarotes ūdens (auksts)
- Aizpildīšanai:
- 2 bietes (jebkura krāsa)
- 1/2 tase fetas siera (drupināts)
- 1 tējkarote za'atar
Soļi, lai to panāktu
- konditorejas izstrādājumi
- vēlās brokastis
- Tuvie Austrumi
- cept
Lielā bļodā izsijāt universālos miltus, sāli un cepamo pulveri.
Pievienojiet olīveļļu un samaisiet, līdz visi milti ir pārklāti ar eļļu.
Pievienojiet aukstu ūdeni un turpiniet sajaukšanu, veidojot mīklas bumbiņu.
Ietiniet plastmasā un ledusskapī vismaz 30 minūtes.
Kamēr mīkla atdziest, pievienojiet bietes vāroša ūdens katlā un vāriet uz lielas uguns 5 minūtes.
Nosusiniet un ļaujiet pietiekami atdzist, lai plānā kārtā nomizotu un sagrieztu šķēlītēs. Ņemiet vērā, ka vislabāk darbojas mandolīna, taču varat izmantot arī asu nazi.
Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem.
Izrullējiet mīklu uz miltu virsmas līdz apmēram 8 collu apaļai.
Ievietojiet sagrieztu biešu slāņus apmēram 1 "attālumā no mīklas malas.
Katrā biešu slānī apkaisa nedaudz za'atar un nedaudz saberztā fetas siera.
Mīklas malas sarullē un sasien kopā. Nav nepieciešams to padarīt perfektu.
Liek uz lokšņu pannas, kas izklāta ar pergamenta papīru, un cep 40 - 45 minūtes vai līdz mīkla ir gaiši zeltaini brūna.
Receptes tagi:
