MIB attēli / UpperCut attēli / Getty Images
- Kopā: 55 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 24 lielas kotletes (8 porcijas)
Skandināvu kotletes, kas nesatur lipekli un piena produktus, ir tikpat garšīgas kā oriģinālā recepte, kas pagatavota ar krekeru vai rīvmaizi un pienu. Šai klasiskajai skandināvu receptē lielu piegaršu piešķir nedaudz muskatriekstu, garšvielu un rīvētu svaigu sīpolu.
Šajā versijā ir skaidra liellopu gaļas buljona mērce. Iekļauts variants, lai pagatavotu krēmīgu mērci, kurai joprojām nav piena. Jūs varat arī aizstāt olu, ja vēlaties izvairīties no olām.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa liesas maltas cūkgaļas
- 1/2 mārciņas liesas maltas liellopa gaļas
- 1 mazs sīpols (svaigi sarīvēts)
- 1/2 glāzes krekeru drupatas bez lipekļa (smalki sasmalcinātas vai sausas rīvmaizes bez lipekļa)
- 3/4 tase kartupeļu cietes (dalīta vai kukurūzas ciete)
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes piparu
- 3/8 tējkarotes muskatriekstu (sadalīts)
- 1/8 tējkarotes garšvielu
- 1 ola (viegli saputota)
- 1/2 tase kokosriekstu piena (vai jūsu iecienītākais piena aizstājējs bez piena)
- 2 tases liellopa buljona (bez lipekļa)
- 3 ēdamkarotes augu eļļas (vai augu saīsināšanas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet savas sastāvdaļas.
Ielieciet krekerus, kas nesatur lipekli, un izmantojiet ritentiņu, lai smalki sasmalcinātu krekerus. Pēc vajadzības pievienojiet krekerus, lai kopā būtu 1/2 glāzes drupatas.
Lielā maisīšanas traukā apvienojiet maltu cūkgaļu vai liellopu gaļu, rīvētu sīpolu, krekera drupatas, 2 ēdamkarotes kartupeļu vai kukurūzas cietes, garšvielas un olu. Lai rūpīgi apvienotu sastāvdaļas, izmantojiet elektrisko maisītāju. Pievienojiet kokosriekstu pienu vai iecienīto piena aizstājēju. Beat uz augstas 1 minūti.
Gaļas maisījumu veidojiet apmēram 1 / 2–2 collu bumbiņās un katru kotletes putekļsūcēju pievienojiet kartupeļu cietei vai kukurūzas cietei. Lai izveidotu kotletes, varat izmantot 1. / 8. līmeņa kausiņu mērkausiņu, vai arī varat tos padarīt mazākus, ja vēlaties. Sildiet augu eļļu lielā smagā kastrolī. Brūniniet kotletes partijās, pārvēršot vienmērīgi brūnas.
Izņemiet brūninātās kotletes no kastrolis, lai tās iztukšotu uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieli. Atstājiet pannā pilienus no brūninātas kotletes pannā.
Saputojiet 2 ēdamkarotes kartupeļu cietes vai kukurūzas cietes 1/2 glāzes liellopa buljona. Pievienojiet šo maisījumu kopā ar atlikušajiem liellopu gaļas traukiem katliņā. Mērcei pievienojiet 1/4 tējkarotes muskatriekstu. Saputojiet un sautējiet uz vidējas uguns, līdz maisījums sabiezē.
Pievienojiet apbrūninātās kotletes mērcei un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
Lai pasniegtu, izņemiet kotletes ar sagrieztu karoti un salieciet lielā servēšanas traukā. Pārlejiet karstu mērci pār kotletes. Dekorē ar pētersīļiem jaukai prezentācijai.
Pasniedz un izbaudi!
Variācijas
- Ja vēlaties, varat izmantot visu malto liellopu gaļu, nevis liellopu gaļu un cūkgaļu.Ja jūs vēlētos krēmīgu mērci, izmantojiet 1/2 tase sojas jogurta, 1 tase sojas piena, 2 1/2 ēdamkarotes kukurūzas cietes un 1 tējkarote sāls. Sajauciet kopā un pievienojiet katliņā ar pannas pilieniem un sildiet līdz vēlamajai konsistencei. Ja vēlaties atstāt olu, visticamāk, jums joprojām veiksies ar šo recepti, jo gaļa ir labi apvienota, izmantojot elektrisko maisītāju. Tas pats par sevi padara lipīgāku maisījumu. Krekinga drupatas vai rīvmaize darbojas arī kā saistvielas, taču, iespējams, vēlēsities tos mērcēt ar 3 ēdamkarotēm ūdens, lai palielinātu to mitrumu un aizstātu olu šķidruma daudzumu. Ja esat jutīgs pret olām, noteikti pārbaudiet krekeru vai rīvmaizes, kas nesatur lipekli, sastāvdaļas, lai pārliecinātos, ka tās nesatur olas.
Atgādinājums
Vienmēr pārliecinieties, ka jūsu darba virsmās, traukos, traukos un darbarīkos nav lipekļa. Vienmēr izlasiet izstrādājuma etiķetes. Ražotāji bez iepriekšēja brīdinājuma var mainīt produktu formulējumus. Ja rodas šaubas, nepērciet un nelietojiet produktu pirms sazināšanās ar ražotāju, lai pārliecinātos, ka tajā nav lipekļa.
Šī recepte ir pielāgota ēdiena gatavošanai bez lipekļa pēc receptes, kuru publicēja "Immanuel Cookery" un kas publicēta Immanuela luterāņu baznīcā Eden Prairie.
Receptes tagi:
- kotletes
- vakariņas
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
