Džeimss Baigrie
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 12 porcijas
Zemenes bezglutēna kūka tiek pagatavota pēc vienkāršas kūkas bez lipekļa receptes un iemērc ar sulīgām vasarīgi svaigām zemenēm. Šajā receptē es izmantoju īpaši smalkus brūno rīsu miltus ar pievienoto uzturvērtību.
Šī recepte nesatur lipekli un pienu, tāpēc tā ir piemērota GFCF diētām.
Sastāvdaļas
- 3 pinti svaigas zemenes
- 1/2 līdz 3/4 tase cukura (pēc garšas)
- 1/2 tasei smalku brūno rīsu miltu (vai 1/2 tase plus 1 ēdamkarote balto rīsu miltu)
- 1/2 tase kartupeļu cietes (vai kukurūzas ciete vai bultiņu ciete)
- 2 tējkarotes cepamā pulvera, kas nesatur lipekli
- 1/2 tējkarotes guāra sveķu (vai ksantāna sveķu)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tase Spectrum visu dārzeņu saīsināšanas (vai sviesta)
- 1/2 tase cukura
- 2 lielas olas
- 1/4 tase konservēta viegla kokosriekstu piena (vai piena)
- 1 tējkarote vaniļas
- Pēc izvēles: 2 tases, kas nav piena pienā saputotas, bez lipekļa
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Nomazgājiet, apgrieziet un sagrieziet zemenes. Liek bļodā un pēc garšas pievieno 1/2 līdz 3/4 glāzes cukura. Maisīt, lai apvienotu. Pārklājiet un atdzesējiet, kamēr cepumi cep.
Eļļojiet smalkmaizītes pannu ar dārzeņu saīsināšanu vai izmantojiet papīra cupcake starplikas.
Ievietojiet visas sausās sastāvdaļas vidējā maisīšanas traukā un saputojiet, lai kārtīgi apvienotu.
Ievietojiet saīsināšanu un 1/2 tase atlikušā cukura citā maisīšanas traukā. Izmantojot mikseri ar statīvu vai elektrisko maisītāju, krēmu līdz pūkainam.
Pievienojiet olas un sakuliet uz lēnas uguns, līdz tas tiek apvienots ar saīsināšanas un cukura maisījumu.
Mitrām sastāvdaļām pievienojiet sausas sastāvdaļas un sakuliet uz lēnas uguns, līdz tās ir labi apvienotas.
Ielejiet kokosriekstu pienu un vaniļu. Beat, līdz mīkla ir gluda un pūkaina, apmēram 1 minūti.
Katru smalkmaizītes kausu piepildiet apmēram 1/2 ar mīklu.
Cep 20 minūtes vai līdz kūkas virspusē ir viegli zeltainas un centrā ievietots zobu bakstāmais iznāk tīrs.
Pirms uzmanīgas izņemšanas cepampannā apmēram 10 minūtes atdzesējiet cupcakes.
Lai pasniegtu, sagrieziet cupcakes uz pusēm un novietojiet uz atsevišķām plāksnēm. Karote apmēram 1/2 tase zemenes un sulas virs katras kūkas. Augšā ar bezglutēna, bez piena saputotu papildināšanu (pēc izvēles).
Padoms
- Cepešpanna ar īslaicīgu kūku pievieno jaukām iespiedumiem kūku, kas ir lieliski piemērota zemeņu ligzdošanai un zemeņu sulas mērcēšanai, bet tas nav nepieciešams.
Receptes tagi:
- Oga
- deserts
- amerikānis
- vasara
