Getty Images / Džeimijs Grils
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 3 salsa pinti (6 porcijas)
Salsas garša, kas pagatavota ar svaigiem tomātiem, sīpoliem, papriku, ķiplokiem un cilantro, ir tik daudz atšķirīga nekā veikalā nopirktas salsas un tik daudz labāka!
Pēc šīs receptes pagatavošanas jums rodas jautājums, kāpēc jūs kādreiz esat iegādājies komerciālas salsas pārtikas preču veikalā. Kad esat gatavs mājās, vairs nav pagrieziena atpakaļ uz veikalu, kas nopirkts.
Pēc tomātu mizošanas pārējā salsas gatavošana notiek vienā pannā. Visas sastāvdaļas apvieno, uzvāra un pēc tam sautē 30 minūtes. Viss, kas jums jādara, laiku pa laikam maisa, pēc tam atdzesē un uzglabā ledusskapī.
Papildus tam, ka pats gatavojat salsu mājās, varat pagatavot arī mājās gatavotas tortiljas bez lipekļa. Nav nepieciešams skriet uz veikalu, kad skāra munchies. Vienkārši dodieties uz savu virtuvi!
Sastāvdaļas
- 6 vidēji tomāti (svaigi, mizoti, ar serdi un rupji sasmalcināti)
- 1 vidējs sīpols (saldais sīpols, sagriezts kubiņos)
- 1 vidējais paprika (zaļš, kubiņos)
- 1 ķiploka daiviņa (smalki malta)
- 2 ēdamkarotes koriandra (svaigi, smalki malti)
- 1 jalapeño pipari (valkājiet cimdus, lai noņemtu sēklas un smalki sagrieztu kauliņu)
- 1/4 tējkarotes ķimenes (pulvera)
- 1 (6 unces) var tomātu pastas
- 2 ēdamkarotes sidra etiķa (vai svaigas laima sulas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē lielu katlu ūdens. Piepildiet lielu bļodu ar ūdeni un ledu, nolieciet malā.
Tomātus nomizojiet, katra tomāta apakšā izveidojot nelielu "x" formu. Tomātus pa vienam nolaidiet vārošā ūdenī (ja jums ir stiepļu grozs, varat to izmantot, tas atvieglos tomātu noņemšanu). Ļaujiet tomātiem sēdēt verdošā ūdenī 1 minūti. Atkarībā no katla un ledusūdens lieluma, iespējams, nāksies strādāt nelielās partijās.
Tomātus noņemiet no verdoša ūdens un nekavējoties apmēram 2 minūtes ievietojiet ledus ūdenī.
Kad tomāti atdzisuši, ādas sadalīsies un viegli nolobīsies. Ja dažas vietas ir grūti noņemt, izmantojiet pirkstus vai pat atdalīšanas nazi, lai pierunātu ādu.
Rupji sasmalciniet tomātus. Ja jūs dodat priekšroku salsai bez sēklām, tomātus sasmalcinot noņemiet sēklas.
Ievietojiet visas sastāvdaļas lielā katliņā un uzvāra.
Uz lēnas uguns vāriet salsu apmēram 30 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Atdzesējiet un ielejiet salsu 3 pintu burkās. Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2 nedēļas.
Padoms
- Kapājot jalapeno papriku, noteikti lietojiet cimdus. Gaistošās eļļas var sadedzināt ādu un acis.
Receptes tagi:
- Tomātu
- uzkoda
- amerikānis
- sadarbība
