Getty Images / Creativ Studio Heinemann
- Kopā: 2 stundas
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 90 minūtes
- Raža: 6 porcijas
Šī ceptā bonito ar zaļumiem un kartupeļiem recepte grieķu valodā ir pazīstama kā palamitha sto fourno (pah-lah-MEE-thah stoh FOOR-nē) vai παλαμίδα στο φούρνο.
Bonito, kas ir skumbrijas ģimenes loceklis, ir iecienīts daudzās Grieķijas mājās. Bonito nav svari, tāpēc ne tikai to ir daudz vieglāk tīrīt, tas ir lieliski piemērots tiem, kam ir alerģija pret zivju svariem.
Šī ir viena katla maltīte, kurai nepieciešami tikai dārzeņu un / vai lapu zaļie salāti un kraukšķīga maize ikdienas ēdienam, kuru var paaugstināt līdz uzņēmuma cenai.
Sastāvdaļas
- 1 (3 mārciņu) vesels bonito
- Jūras sāls (pēc garšas)
- Svaigi malti melnie pipari (pēc garšas)
- Grieķu oregano (rigani, pēc garšas)
- 5 līdz 6 ķiploka daiviņas (sagrieztas šķēlēs)
- 2 1/2 mārciņas kartupeļu
- 1/2 tase olīveļļas
- 2 citroni (sulīgi)
- 1 1/3 tases ūdens
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sildiet cepeškrāsni līdz 355 F (180 C).
Noņemiet un no zivīm izmetiet galvu un zarnas.
Rūpīgi sagrieziet zivis gareniski uz pusēm, nogriežot gar muguru un noņemot asiņu līniju.
Īsi izskalojiet zivis un nosusiniet. Apkaisa ar sāli, pipariem un oregano.
Ievietojiet ķiploku šķēles gaļas gaļīgākajās daļās.
Kartupeļus nomizo un sagriež vienāda lieluma ķīļveida gabaliņos.
Apkaisa ar sāli, pipariem un oregano.
Viegli izsmidziniet lielu grauzdēšanas pannu ar vārīšanas aerosolu. Pievienojiet zivis ar ādu no apakšas un ieskaujiet to ar kartupeļiem.
Pārkaisa kartupeļiem atlikušās ķiploku šķēles.
Nelielā bļodā saputojiet eļļu un citronu sulu. Ielejiet to virs zivīm un kartupeļiem un pievienojiet ūdeni.
Cep 355 F (180 C) 1 1/2 stundas. Kad zivis viegli pārslās ar dakšiņu, tas tiek darīts. Pagaidiet 5 minūtes, izņemiet no pannas un kārtojiet uz šķīvja, ko ieskauj kartupeļi.
Pasniedz un izbaudi.
Vairāk par Bonito
Bonito ir garšīga tumši mīksta zivs, kas pēc garšas ir līdzīga tunzivīm un kurai patiešām nav nepieciešams daudz miltu - vislabāk darbojas vienkāršas, vieglas garšvielas.
Variācijas
Lai izveidotu bonito ar Meksikas nojautu, nelielā bļodiņā apvienojiet čototu čili, sasmalcinātus ķiplokus, Meksikas oregano, sāli, laima sulu un olīveļļu, lai veidotu pastu. Iemērciet to iztīrītajās un sagatavotajās zivīs. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un marinējiet ledusskapī stundu vai divas pirms grilēšanas.
Tikmēr uzkarsē grilu, eļļojiet restes un apmēram 3 minūtes vāriet zivis no ādas ar tiešu karstumu. Pārlejiet zivis virsū un pagatavojiet papildu minūti, lai tā vidējā retā daudzuma iekšpusē joprojām būtu nedaudz rozā vai vidēja - vēl 3 minūtes.
Grilēts bonito padarīs lielisku zivju taco uz miltu tortiljām ar smalki sasmalcinātiem baltajiem kāpostiem, karstu mērci, krēmu vai skābo krējumu, plānās šķēlēs sagrieztu sarkano sīpolu, plānās šķēlēs sagrieztu zaļo sīpolu, sasmalcinātām koriandra lapām un tomātu salsu. Ja āda vēl nav sasmalcināta, noņemiet to pirms ievietošanas tortiljās.
LASĪT TĀLĀK: Vai esat gatavs gatavot zivis un jūras veltes? Uzziniet noslēpumu
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- bonito
- ēdiens
- grieķu
