BreakingTheWalls / Getty Images
- Kopā: 105 minūtes
- Sagatavošana: 105 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 118. lpp | Kalorijas |
| 1 g | Tauki |
| 5 g | Ogļhidrāti |
| 17 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 118. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 1g | 2% |
| Piesātinātie tauki 0g | 1% |
| Holesterīns 54 mg | 18% |
| Nātrijs 297 mg | 13% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 5g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 17g | |
| Kalcijs 91 mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Marinēti astoņkāji tiek gatavoti mājās visā Vidusjūrā. Šī marinēto astoņkāju recepte ir klasisks veids, kā pagatavot autentisku grieķu meze, itāļu antipasto vai spāņu tapas. Vislabāk to darīt ar iepriekš pagatavotiem astoņkājiem. Pretējā gadījumā gatavais produkts būs ļoti, ļoti košļājams.
Astoņkājiem nav jābūt mazuļiem, lai arī mazuļi ir maigāki. Kad esat pagatavojuši astoņkājus, viss, kas jums jādara, tiek ievietoti ceturtdaļas lieluma konservu burkā, lai tie atpūstos, kamēr gatavojat sālījumu.
Sastāvdaļas
- 1 ducis iepriekš pagatavotu mazuļu astoņkāju
- 6 lauru lapas
- 1 žāvēts vai svaigs karstais čili pipari
- 1 ducis krekinga melno piparu
- 1 ēdamkarote žāvēta oregano
- 1 ēdamkarote koriandra sēklu
- 2 tases sarkanvīna etiķa
- 1 tīra, četras lieluma konservu burka ar vāku
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sausā sautētā pannā grauzdējiet koriandru, žāvētu čili un melnos piparus uz vidēji augstas uguns, līdz viss ir smaržīgs. (Neveiciet to ar svaigu čili, ja jūs ejat šo ceļu.)
Pārvietojiet visas garšvielas, ieskaitot oregano, lauru lapas un svaigu čili, ja izmantojat, katlā, kas ir pietiekami liels, lai tajā būtu etiķis. Ielejiet etiķi virs garšvielām un uzvāra.
Kad etiķis ir vārījies, izslēdziet siltumu un pārklājiet. Ļaujiet tai stāvēt līdz istabas temperatūrai, apmēram stundu. Tad ielejiet to virs astoņkāja burkā. Pārliecinieties, ka tas aptver tos visus; izmantojiet svaigu sarkanvīna etiķi, ja nepieciešams vairāk.
Visu pārkaisiet ar olīveļļu. Neļaujiet nevienai astoņkāja daļai iestrēgt caur eļļas virspusi, pretējā gadījumā tā sapūs. Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 mēnešus.
Izbaudi!
Padomi
- Pagaidiet vismaz nedēļu, pirms tos ēdat. Tie ir fantastiski ar kraukšķīgu maizi un cietu šķidrumu vai alu, īpaši karstā dienā. Alkoholisko pavadījumu pagatavošanai izmēģiniet ouzo, grieķu anīsa aromātu vai itāļu limoncello virs ledus.
Receptes tagi:
- Astoņkājis
- uzkoda
- grieķu
- ģimenes vakariņas
