Miri Rotkovitz
- Kopā: 16 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 6 minūtes
- Raža: kalpo no 4 līdz 6
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 296. lpp | Kalorijas |
| 17 g | Tauki |
| 14 g | Ogļhidrāti |
| 23 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 4.-6 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 296. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 17g | 21% |
| Piesātinātie tauki 4g | 22% |
| Holesterīns 67 mg | 22% |
| Nātrijs 120 mg | 5% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 14g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 23g | |
| Kalcijs 56mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Vienkārši tvaicētas zaļās pupiņas ir jaukas, taču, ja jūs varat tās saģērbt tikpat ātri un viegli kā šis, kāpēc gan ne? Pēc ātras sautēšanas ar ķiplokiem un olīveļļu tos saputo ar grauzdētiem pekanriekstiem un dateļu sīrupa pilienu (sauktu arī par datuma medu vai silānu). Rezultāts ir pikantāks nekā salds un pilnīgi deleģējams.
Padariet to par ēdienu: dateļu sīrups var būt tradicionāla Tuvo Austrumu sastāvdaļa, taču šīs pupiņas labi der kopā ar dažādām virtuvēm. Izmēģiniet tos kā papildinājumu lasim ar indiešu garšvielām un kurkuma rīsiem ar zeltainajām rozīnēm. Vai arī pilnīgi vegānu maltīti pasniedziet kopā ar Dārzeņu un Chickpea Tagine ar kuskusu, pēc tam pabeidziet ar Granātābolu Granita.
Padoms par sastāvdaļām: Datuma sīrups ir pieejams Tuvo Austrumu tirgos, speciālos veikalos un daudzos lielveikalos ar labi apgādātām starptautiskām vai košera sadaļām. Daži zīmoli sagriež savu sīrupu ar ūdeni un papildu saldinātājiem, piemēram, glikozi. Lai iegūtu vislabāko garšu un kvalitāti, mēģiniet atrast sīrupu, kas satur 100% datumu, piemēram, bioloģiskos piedāvājumus no Date Lady vai Lior. Viņi ir nedaudz dārgāki, taču ir tā vērts gan garšas, gan uztura ziņā.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa svaigu zaļo pupiņu, sagriezta
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 2 lielas ķiploka daiviņas, mizoti un smalki sagriezti
- 1/4 tase sasmalcinātu grauzdētu pekanriekstu (nesālītu)
- 2 ēdamkarotes dateļu sīrupa (pazīstams arī kā silāns vai datuma medus), kā arī papildus sautēšanai
- Rupja sāls un svaigi sašķelti melnie pipari
Soļi, lai to panāktu
- košers
- uzkoda
- saplūšana
- atpakaļ uz skolu
Uzkarsē lielu ūdens katlu.
Pievienojiet zaļās pupiņas un vāriet līdz spilgti zaļai un kraukšķīgai maigai, apmēram 3 līdz 4 minūtes.
Nosusiniet un nolieciet malā.
Pavāra šefpavāra pannā vai lielā pannā uzsilda olīveļļu uz vidēji augstas uguns.
Pievienojiet ķiplokus un sautējiet līdz smaržīgam apmēram 30 līdz 60 sekundēm.
Pievienojiet zaļās pupiņas un pekanriekstus un sautējiet, lai pārklātu ar eļļu.
Sasmērējiet ar dateļu sīrupu, ātri samaisiet un noņemiet no uguns.
Pārlejiet uz pasniegšanas šķīvja vai bļodas.
Sasmērējiet ar papildu datuma sīrupu, ja vēlaties.
Pasniedz siltā vai istabas temperatūrā. Izbaudi!
Receptes tagi:
