Sāra N. Sonenberga / Getty Images
Jūsu grila grila papildierīce paver iespēju grilēt olas, pankūkas, omletes un visu citu, ko varat pagatavot pannā. Izmantojot šo parocīgo rīku, jūs varat pārvērst savu grilu par plīts virsmu, kas nodrošina gandrīz neierobežotu daudzpusību. Pirmkārt, jums jāatrod jums un jūsu grilam piemērotā grila. Tad jums jāapgūst daži pamati, lai padarītu ēdiena gatavošanu vieglu un jautru. Pamatā režģis ir tikai metāla loksne neatkarīgi no tā, vai tas ir nerūsējošais tērauds, čuguns vai emaljēts metāls.
Režģa izmērs
Jums piemērotā režģī ir jādod vajadzīgā telpa gan grila, gan grilēšanas telpā. Jūs varat saņemt trauku, kas aptver visu grila zonu, vai mazāku trauku, kas ļauj arī grilēt. Ja jums ir mazs grils, jūs, iespējams, vēlēsities pilna izmēra pannu, bet, ja jums ir liela grila virsma, jūs varētu vēlēties atstāt nedaudz vietas grilēšanai, kamēr grila ir uz grila. Parasti režģus var atrast dažādās formās un izmēros. Vai jums ir tējkannas stila kokogļu grils? Tam ir apaļas režģi.
Kokogļu režģi
Uz kokogļu grila jums jāpārliecinās, vai iegūtie plāceņi nodrošina pietiekamu gaisa plūsmu. Tam nevajadzētu pārāk cieši piekrist grila virsmai, jo zemas gaisa plūsmas dēļ uguns būs skābekļa badā. Pretējā gadījumā jūs varat izmantot katli uz kokogles grila tikpat viegli kā ar gāzes grilu.
Tomēr jādomā par karstu un vēsu zonu izmantošanu. Vai vēlaties, lai jūsu grila sadaļa būtu ļoti karsta un vidēji silta? Ja tas tā ir, jums būs jāpiestāda vairāk ogļu vienā kokogles grila pusē nekā otrā. Izmantojot vairāku degļu gāzes grilu, jums var būt viens deglis uz augsta, bet otrs - uz vidēja, lai izveidotu šīs dažādās gatavošanas zonas.
Griddle Secrets
Ēdiena gatavošana uz pannas ir ļoti vienkārša. Dažādu gatavošanas zonu lietošana ir laba ideja, lai ēdiena gatavošanas laikā jūs varētu izvēlēties vairāk ēdienu. Jūs arī vēlēsities pārliecināties, vai jums ir kāda veida eļļa vai sviests. Ja vien jūs nelietojat maizītes, jums jācep ar eļļu, gatavošanas aerosolu vai sviestu, lai pārtikas produkti neliptu. Esiet brīdināts, ja lietojat vārīšanas aerosolus atklātas liesmas tuvumā. Gatavošanas aerosoli var būt ļoti viegli uzliesmojoši, tāpēc vai nu pilnībā no tiem izvairieties, vai arī pārliecinieties, ka esat īpaši uzmanīgs.
Glabāšanas drošība
Grilējot ar pannu, ir laba ideja, lai būtu pieejama krāsns sakausējuma vai līdzīga prece. Viņiem ir tendence pārvietoties pa jums, un jums, iespējams, vajadzēs tos ātri atgūt savā vietā. Obligāta ir arī laba izmēra lāpstiņa.
Lietojot slotiņu, jums jābūt gatavam rīkoties arī ar lieko smērvielu. Piemēram, ja jūs gatavojat daudz speķa, jums jāpārliecinās, ka speķa taukiem ir kur iet. Tauki, kas iekrīt grila atklātā liesmā, nav laba lieta. Tauku ugunsgrēks un uzliesmojumi var būt liels risks, tāpēc pārliecinieties, ka uz jūsu grila nepārsniedz taukus. Vai nu atstājiet to novājētu, vai arī plānojiet ēdienus, kas uzsūc taukus.
