Lottie Davies / Photodisc / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: no 8 līdz 12 plācenīšiem (12 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 132 | Kalorijas |
| 10 g | Tauki |
| 9 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 8 līdz 12 plācenīšiem (12 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 132 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 10g | 13% |
| Piesātinātie tauki 5g | 27% |
| Holesterīns 73 mg | 24% |
| Nātrijs 359 mg | 16% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 9g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 100mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šo plācenīšu recepti ir patiešām viegli pagatavot, un plācenīši ir gaiši, pārslaini un sviestaini. Tā ir vienkārša un klasiska pamata recepte, kas pagatavota ar kaltētām jāņogām. Bet ir bezgalīgas variācijas.
Viena no galvenajām lietām, gatavojot plācenīšus, ir tāda, ka ir svarīgi mīklu pēc iespējas mazāk apstrādāt, pretējā gadījumā miltos esošie lipekļi pārlieku izveidojas un iegūtie plācenīši būs par cietu.
Vēl viena ļoti izplatīta cepšanas kļūda ir vecā cepamā pulvera lietošana un pēc tam jautājums, kāpēc jūsu plācenīši vai kūka vai kas cits nepacēlās? Tas notiek visu laiku, un tas ir žēl, jo tā ir tik vienkārša problēma, no kuras jāizvairās.
Ja cepeškrāsns jūsu pieliekamajā ir vairāk nekā sešus mēnešus vecs, nomainiet to. Un, ja jūs nevarat atcerēties, cik vecs tas ir, nomainiet to. Cepšanas pulveris ātri zaudē savu iedarbību, un plācenīši nepacelsies pareizi, ja tas būs pārāk vecs. Par laimi, svaigs trauks ar cepamo pulveri ir patiešām lēts.
Sastāvdaļas
- 2 tases / 260 grami universālu miltu
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 2 ēdamkarotes cukura (granulēts)
- 1/2 tējkarotes sāls (galda sāls, nevis Košers)
- 4 ēdamkarotes sviesta (1/2 nūjas)
- 3 olas
- 1/2 tase smaga krējuma (plus vēl pēc vajadzības)
- 1/2 tase žāvētu jāņogu
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F.
Sagatavojiet savu cepešpannas pannu, eļļojot to ar sviestu vai saīsinot vai izklājot to ar pergamenta papīru. Vai arī izmantojiet silikona cepšanas paklāju, kas ir mana iecienītākā tehnika.
Sakuliet vienu no olām kopā ar ēdamkaroti ūdens nelielā bļodā un nolieciet malā.
Lielā maisīšanas traukā apvienojiet miltus, cepamo pulveri, cukuru un sāli.
Sagrieziet sviestā, līdz maisījums atgādina lielas drupatas.
Atsevišķā bļodā saputo atlikušās divas olas un iemaisa krējumu. Tad iemaisa olu un krējuma maisījumu sausajās sastāvdaļās. Iemaisa jāņogas.
Izslēdziet mīklu uz miltu plātnes un saspiediet to vienā gabalā. Ja tas vēl neturas kopā, pievienojiet vairāk krējuma, ēdamkaroti vienlaicīgi, līdz tas izdodas. Nepārmēriet mīklu.
Izrullējiet mīklu līdz 1 collas biezumam. Sagrieziet apaļās kārtās ar apaļu vai kroku konditorejas griezēju. Vai arī jūs varētu sagriezt mīklu trīsstūrveida ķīļos, kas samazinās galu galā izveidoto atgriezumu daudzumu.
Sakārtojiet plācenīšus uz sagatavotās cepešpannas. Notīriet plācenīšu galotnes ar olu baltumu un pannu pārvieto uz cepeškrāsni. Cep 15 minūtes vai līdz zeltainai krāsai.
Receptes tagi:
- plācenīši
- Skonis
- brokastis
- britu
