Melānija Acevedo / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: kalpo no 4 līdz 5
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 174 | Kalorijas |
| 5 g | Tauki |
| 6 g | Ogļhidrāti |
| 25 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo no 4 līdz 5 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 174 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 5g | 6% |
| Piesātinātie tauki 2g | 9% |
| Holesterīns 71 mg | 24% |
| Nātrijs 264 mg | 11% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 6g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 25g | |
| Kalcijs 14 mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Mēs visi zinām teicienu: "Bekons visu padara labāku." Un šī recepte nav izņēmums. Vienkāršs un garšīgs, ar speķi apvīts cūkgaļas filejas aromāts ir pilns un ātrs un viegli pagatavojams. Pašmāju bārbekjū mērci sasmērē, pirms fileju iesaiņo ar bekona sloksnēm, ļaujot garšām ievilkties cūkgaļā, kamēr tās atrodas uz grila. Speķa tauki var izraisīt uzliesmojumus, tāpēc uzmaniet grilu un, ja liesmas uzliesmo, pārvietojiet fileju apkārt.
Sastāvdaļas
- 2 (1 mārciņa) cūkgaļas tenderloins
- 6 līdz 8 sloksnes neapstrādāta bekona
- Par mērci:
- 3 ēdamkarotes kečupu
- 1 ēdamkarote brūnā cukura
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- 1/2 tējkarotes sinepju pulvera
- 1/2 tējkarotes melno piparu
- 1/2 tējkarotes žāvēta oregano
- 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera (vai vairāk, ja vēlams)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē grilu līdz vidēji lielam karstumam.
Mazā bļodiņā apvienojiet mērces sastāvdaļas. Izmantojot suku, katru fileju pārklāj ar vienmērīgu mērces daudzumu.
Pārgrieziet bekona šķēles uz pusēm un aptiniet cūkgaļu. Nostipriniet katru galu ar izturīgiem zobu bakstāmiem vai uz pusēm sagrieztiem koka iesmiem.
Ievietojiet fileju uz grila un vāriet 20 līdz 25 minūtes, veicot 1/4 apgriezienus ik pēc 4 līdz 5 minūtēm. Kad konkursa sīpolu iekšējā temperatūra sasniedz 150 F un bekons ir labi pagatavots, noņemiet no uguns.
Ļaujiet gaļai atpūsties 5 minūtes, pēc tam uzmanīgi noņemiet zobu bakstāmos vai iesmus. Sagrieziet 1 1/4 collu šķēlēs un pasniedziet ar iecienītākajām pusēm.
Padomi
- Šī recepte prasa 1 mārciņu tenderloīnu, bet, ja jūs gatavojat lielākus izcirtņus, dubultojiet mērces recepti. Ja jums ir atlikuma mērce, kuru vēlaties pasniegt pusē, vispirms to uzvāra, lai no neapstrādātas gaļas noņemtu iespējamās baktērijas.Jums var izmantot savu iecienīto mērci pudelēs, ja pietrūkst laika; Sāciet ar apmēram 1/4 glāzes, lai suku uzklātu uz mīkstumiem un, ja nepieciešams, pievienotu vairāk. Ja speķis ir izdarīts, bet fileja sasniedza tikai 140 F, varat to noņemt no grila un ietīt alumīnija folijā, lai ļautu sēdēt 10 minūtes; temperatūra sasniegs 150 F.
Receptes variācijas
- Ja vēlaties padarīt šo recepti veselīgāku, apsveriet iespēju izmantot nitrātus nesaturošu, nekonkurētu bekonu, kurā parasti ir mazāk tauku un kaloriju. Ja vēlaties, varat izmēģināt tītara speķi, taču, tā kā tajā ir mazāk tauku nekā parastajā bekonā, tas var sadedzināt. vieglāk. Ja jums patīk mazliet vairāk garšvielu, apsveriet iespēju kečupu aizstāt ar salsu vai čili mērci.
Receptes tagi:
- Tomātu
- vakariņas
- amerikānis
- sadarbība
